根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的估算，美國人每年浪費的食物高到1330億磅（大約6000萬噸），價值1610億美元。這其中，約有30%是在零售商和銷售費手中浪費掉的，其中大部分是因為到了保質(zhì)期而扔掉。

       近日，美國眾議院 Chellie Pingree （緬因州民主黨人）和Dan Newhouse （華盛頓州共和黨人）提出了一項兩黨議案，即《食品日期標簽法》(H.R. 3981)，旨在明確食品的保質(zhì)期，幫助消費者避免浪費完全優(yōu)質(zhì)的食品。 研究表明，美國人對食品標簽上的保質(zhì)期感到困惑，大量的可食用食品最終被填埋于垃圾場。

       兩黨食品復蘇小組（Food Recovery Caucus）聯(lián)合主席Pingree透露，據(jù)估計大約90%的美國人過早地扔掉了完全安全的食品，部分原因是人們對日期標簽的含義感到困惑，與此同時，有3840萬美國人的食品不安全。

       Pingree解釋，這項法案為聯(lián)邦政府提供了一個機會，可以減少整個食品供應鏈的混亂，確保沒有人挨餓或無意中損害我們的環(huán)境。有了這項立法，可以幫助確保食品被使用和食用，而不是因為各種混亂而被扔掉。

       兩黨《食物日期標簽法》將會建立一個容易理解的標簽日期系統(tǒng)——“BEST If Used By”傳達給消費者食品的質(zhì)量可能會惡化的質(zhì)量日期，“USE By”傳達食品保質(zhì)期到期的廢棄日期，即該食品不能食用了。根據(jù)該法案，食品生產(chǎn)商將決定哪些食品含有質(zhì)量日期，哪些食品含有廢棄日期。這項立法還將允許食品在質(zhì)量日期后出售或捐贈，以幫助那些需要的人獲得更好的食品。

       Newhouse表示，食品標簽對消費者教育很重要，但美國目前的做法令人困惑和過時。目前，除了嬰兒配方奶粉，還沒有關(guān)于食品日期標簽的聯(lián)邦法規(guī)。日期標簽規(guī)定由各州自行決定，這意味著消費者要努力理清各種混雜的術(shù)語。“Sell by”、“use by”、“fresh on”和“expires on”只是目前在食品上常用的幾個短語。

       Newhouse接著表示，該法案通過幫助消費者理解日期標簽背后的含義，向減少食品浪費邁出了一步。這項立法還幫助餐館和雜貨店在向庇護所、食品銀行和其他慈善組織捐贈食品方面縮小差距。在努力幫助美國人減少浪費和節(jié)省開支的同時，他很自豪能與眾議院代表Pingree一起擔任食品恢復核心小組的聯(lián)合主席。

       參議員Richard Blumenthal表示，大多數(shù)美國人并不知道雜貨店商品上標有“best by”的標簽不是基于安全或科學的。這些完全隨意的食品日期標簽讓消費者感到困惑，成本也很高。建立統(tǒng)一的全國日期標識系統(tǒng)的常識性措施將為消費者提供清晰的認識——幫助他們節(jié)省食品雜貨賬單的錢，并防止完全安全的食品被浪費。

       調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，美國40%的食品被浪費，每年給國家造成1610億美元的損失。如果所有的食物浪費都代表一個國家，那么它將是全球第三大溫室氣體排放國。國內(nèi)糧食生產(chǎn)占美國土地利用的50%，淡水消耗的80%，能源預算的10%。

       平格里在第113屆國會上首次提出了日期標簽法案的版本，以及更全面的《食品回收法》。2018年春天，她與前國會議員David Young，（愛荷華州共和黨）共同發(fā)起了國會有史以來個兩黨聯(lián)合糧食恢復小組會議。目前，她與國會議員Newhouse共同擔任該小組的主席。2018年農(nóng)業(yè)法案包括她的條款——在美國農(nóng)業(yè)部建立個全職食品損失和浪費聯(lián)絡處，一個堆肥和減少食品浪費試點項目，以及當?shù)剞r(nóng)業(yè)市場項目（LAMP），以減少農(nóng)場浪費。

       根據(jù)Pingree和國會女議員Rosa DeLauro（康涅狄格州民主黨）在2017年10月提出的研究請求，美國總審計局(GAO)在6月發(fā)布了一份報告，就聯(lián)邦政府如何擴大努力減少食品浪費提出了建議。另一份政府問責局關(guān)于食品日期標簽的報告將于2019年秋季發(fā)布。

       英國自然資源保護委員會（NRDC）的食物浪費主管Elizabeth Balkan表示，由于日期標簽混亂，每天都有大量的好食物被浪費掉。這就造成了數(shù)量驚人的氣候污染，水資源浪費，以及失去了養(yǎng)活貧困人口的機會。通過在全國范圍內(nèi)標準化食品日期標簽，并教育人們這些標簽的含義，這項立法將有助于減少這種不必要的浪費。

       美國營養(yǎng)與飲食學會會長Terri Raymond表示，食物浪費是我們這個時代最緊迫的挑戰(zhàn)之一，也是可以解決的。注冊營養(yǎng)師，特別是那些營養(yǎng)和飲食學會的成員，處于一個獨特的位置，他們可以影響消費者和機構(gòu)的習慣，提高他們的食品安全和減少食物浪費的醫(yī)師。這項立法將規(guī)范所有產(chǎn)品的質(zhì)量和安全日期標識，并將教育公眾了解新的標識系統(tǒng)。這是解決全國糧食供應浪費問題的必要步驟。

       不過，據(jù)美國一些當?shù)厝私榻B，在很多美國家庭里，很多人都喜歡到超市里面買很多糧食囤在家里，有時候就會因為囤太多導致過期了，美國人特別喜歡在家整理掉即將過期或過期的食物，一旦有這兩種情況他們就會將它們?nèi)拥簟３艘恍┘彝ネ?，美國的超市和店鋪中只要發(fā)現(xiàn)某些食物有瑕疵的，比如水果蔬菜等，只要被發(fā)現(xiàn)就會被上級要求馬上丟棄。

       所以要想減少食物浪費，除了制定相關(guān)法案，提升國民節(jié)省糧食的意識，也是非常有必要的。