面食是我國居民的主食之一，而這其中，掛面又因口感好、食用方便、價格低、易于貯存等優(yōu)勢，占據(jù)了面食界的“半壁江山”。如今，掛面行業(yè)集中度不斷上升，市場競爭也在高端不斷發(fā)力，行業(yè)進入整合期。與此同時，企業(yè)對生產設備的要求也越來越高，這也加速了掛面生產設備市場的發(fā)展。
 
　　我國的掛面生產歷史悠久，但機械化程度一直不高。直到上個世紀80年代中后期，國內企業(yè)開始引進日本低溫索道式烘干工藝的掛面生產線，我國的掛面行業(yè)才開始從手工轉向工業(yè)化生產。發(fā)展到如今，我國的掛面市場由短缺型逐漸向豐盛型過渡，行業(yè)整合力度加大，市場空間有待進一步挖掘。
 
　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2003-2014 年，中國掛面市場由 126 萬噸增長 到 580 萬噸左右，復合年均增長率約為 14.9%；全國掛面市場終端銷售額從約 48 億元增長到約 440 億元，復合年均增長率 超過 20%。按照年均 5%的增速預計 2025 年能提升至 1000 萬噸以上。
 
　　同時，我國的掛面生產企業(yè)也在不斷擴增產能，2018年，國內24家掛面生產企業(yè)總計擁有394條生產線，較上年增加了26條，形成了約350萬噸的產能。新增產能中，1.5米生產線占比65%，1.0米生產線占比20%左右，1.0米以下生產線占比15%以下。
 
　　掛面行業(yè)良好的市場前景還在不斷吸引著資本入駐，給掛面生產設備帶來了新的發(fā)展機遇，同時對于設備的自動化程度，節(jié)能環(huán)保，甚至智能化都提出了比較高的要求。有業(yè)內人員表示：“掛面行業(yè)的智能化將在近三年實現(xiàn)突破。”
 
　　位于湖南省寧鄉(xiāng)市的某食品有限公司于今年投資建設了一條雜糧特色掛面智能生產線，其中不僅包括全自動面頭回收、漿化等設備，在原有生產線的基礎上實現(xiàn)了對和面加水量、面帶均勻性、干燥節(jié)能等關鍵點的智能化控制，更引入了立體倉庫、碼垛機器人、有軌巷道堆垛機等智能化硬件設備。
 
　　面對生產企業(yè)的智能化升級趨勢，相關設備制造商還應著眼于精準洞察生產企業(yè)需求，通過技術創(chuàng)新來滿足生產需求。
 
　　據(jù)悉，青島某智能裝備科技有限公司研發(fā)出的雙層智能切斷機可實現(xiàn)雙層同時切面和單層獨立切面，切面后能能自動清除桿上余面，同時實現(xiàn)面桿的自動回車，降低人工參與，減少人工污染的可能性。并且，該設備能將掛面生產效率提高30%以上。
 
　　位于山東的某機械有限公司聯(lián)合中國農業(yè)科學院等單位研發(fā)了一條1500型掛面生產線。據(jù)介紹，該生產線產能可達到100噸/日，比1000型產能增加了1倍。同時，在和面加水系統(tǒng)、面帶厚度控制系統(tǒng)、烘房干燥介質控制等方面引入了智能化設計，提升了設備的智能化水平。
 
　　在掛面市場激烈競爭的帶動下，不少掛面生產企業(yè)選擇向智能化生產線升級，智能化已成為掛面行業(yè)整體發(fā)展趨勢。而相關設備制造商則需要追隨市場變遷的步伐，不斷提升公司產品的方向，引入智能設計理念，調整設備的合理性，才有機會在市場上“一站到底”。