2019年8月22日，中國營養(yǎng)學會發(fā)布了團體標準《代餐食品》（T/CNSS002-2018）的征求意見稿，該標準自2018年3月立項以來，經過專家、學者、企事業(yè)單位的共同努力，花費近一年半的時間最終形成初步意見稿，該標準有望打破代餐食品無具體實施標準的格局，受到社會各界的廣泛關注。

　　代餐食品需求現(xiàn)狀

　　顧名思義，代餐食品是一種替代正餐的食品，是通過合理的飲食干預來達到營養(yǎng)獲取、體重控制的目的。自代餐食品問世以來，其一直處于高速發(fā)展的趨勢，據(jù)新思界產業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2014年中國代餐粉市場需求規(guī)模為27.29億元，到2017年增長至47.58億元，四年復合增長率達74.3%。CBNData消費大數(shù)據(jù)顯示，85%的代餐食品購買者是基于體重管理的目的，其次才是以快速、便捷為需求出發(fā)點的消費者，在體重管理的消費人群中，新一線和二線城市的女性消費者占比接近五成。由此可見，以體重管理為目的的代餐食品儼然成為全民消費趨勢，其市場需求將會持續(xù)高速增加。

　　代餐食品產業(yè)現(xiàn)狀

　　在代餐食品出現(xiàn)的早期，代餐粉是主流產品形式，為了應對不同的消費需求，代餐食品已經呈現(xiàn)出產品多樣化趨勢，代餐果凍、代餐飲料等相繼出現(xiàn)，形式不再單一。代餐食品雖然表面風光無限，實則問題繁多：產品參差不齊，企業(yè)魚龍混雜，消費者眼花繚亂。造成代餐食品市場雜亂的直接原因是市場準入和技術門檻都較低，理論上來講，只要能保證產品質量的企業(yè)都可規(guī)模化生產，龐大的市場商機對企業(yè)的刺激不言而喻，因此大大小小的企業(yè)都跟風進入。在互聯(lián)網技術的加持下，企業(yè)營銷環(huán)節(jié)得到了大幅"減壓"，更加刺激了企業(yè)進入的信心，從而使代餐食品生產企業(yè)滿坑滿谷，而產品則多如牛毛。

　　規(guī)范的缺失是根本原因

　　"不以規(guī)矩，不能成方圓"，從根本上來講，規(guī)范的缺失是造成代餐食品亂象的根本原因。從實際消費考慮，代餐食品在生產上應該更接近于《GB24154-2015食品安全國家標準運動營養(yǎng)食品通則》的要求，而市面上的代餐食品多以沖調谷物制品、固體飲料、凝膠糖果等形式出現(xiàn)，對組成、營養(yǎng)等沒有深層次的要求，進而導致監(jiān)管無據(jù)可依。代餐食品數(shù)據(jù)的統(tǒng)計依賴于正常的消費統(tǒng)計，而微商渠道是代餐食品隱形的龐大消費渠道，盡管2019年1月實施了新的《電子商務法》，對微商進行了主體、責任等嚴格要求，但實際落地依舊困難重重，據(jù)不完全統(tǒng)計，代餐食品在微商渠道的銷售增長率，要遠高于正常渠道，這也變相滋生了代餐食品的亂象。

　　短期難見成效

　　此次制定的團體標準《代餐食品》正是應對體重管理的代餐食品，著手推進代餐食品的重點領域。然而團體標準的執(zhí)行依靠自律公約達到目的，企業(yè)在標準采用上擁有自主權，團體標準在具體實施效果上存在很大的疑問。從長遠分析，國內的代餐市場后勁強勁，其持續(xù)增長的態(tài)勢不會改變，團體標準《代餐食品》對當下市場可能沒有太大影響，但對代餐市場的健康發(fā)展能起到引導的作用，相關標準規(guī)范的制定依然任重道遠。