2019年8月22日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》（T/CNSS002-2018）的征求意見稿，該標(biāo)準(zhǔn)自2018年3月立項(xiàng)以來，經(jīng)過專家、學(xué)者、企事業(yè)單位的共同努力，花費(fèi)近一年半的時(shí)間最終形成初步意見稿，該標(biāo)準(zhǔn)有望打破代餐食品無具體實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的格局，受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

　　代餐食品需求現(xiàn)狀

　　顧名思義，代餐食品是一種替代正餐的食品，是通過合理的飲食干預(yù)來達(dá)到營養(yǎng)獲取、體重控制的目的。自代餐食品問世以來，其一直處于高速發(fā)展的趨勢(shì)，據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心數(shù)據(jù)顯示，2014年中國代餐粉市場(chǎng)需求規(guī)模為27.29億元，到2017年增長(zhǎng)至47.58億元，四年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)74.3%。CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)顯示，85%的代餐食品購買者是基于體重管理的目的，其次才是以快速、便捷為需求出發(fā)點(diǎn)的消費(fèi)者，在體重管理的消費(fèi)人群中，新一線和二線城市的女性消費(fèi)者占比接近五成。由此可見，以體重管理為目的的代餐食品儼然成為全民消費(fèi)趨勢(shì)，其市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)高速增加。

　　代餐食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

　　在代餐食品出現(xiàn)的早期，代餐粉是主流產(chǎn)品形式，為了應(yīng)對(duì)不同的消費(fèi)需求，代餐食品已經(jīng)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)，代餐果凍、代餐飲料等相繼出現(xiàn)，形式不再單一。代餐食品雖然表面風(fēng)光無限，實(shí)則問題繁多：產(chǎn)品參差不齊，企業(yè)魚龍混雜，消費(fèi)者眼花繚亂。造成代餐食品市場(chǎng)雜亂的直接原因是市場(chǎng)準(zhǔn)入和技術(shù)門檻都較低，理論上來講，只要能保證產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)都可規(guī)?；a(chǎn)，龐大的市場(chǎng)商機(jī)對(duì)企業(yè)的刺激不言而喻，因此大大小小的企業(yè)都跟風(fēng)進(jìn)入。在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的加持下，企業(yè)營銷環(huán)節(jié)得到了大幅"減壓"，更加刺激了企業(yè)進(jìn)入的信心，從而使代餐食品生產(chǎn)企業(yè)滿坑滿谷，而產(chǎn)品則多如牛毛。

　　規(guī)范的缺失是根本原因

　　"不以規(guī)矩，不能成方圓"，從根本上來講，規(guī)范的缺失是造成代餐食品亂象的根本原因。從實(shí)際消費(fèi)考慮，代餐食品在生產(chǎn)上應(yīng)該更接近于《GB24154-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》的要求，而市面上的代餐食品多以沖調(diào)谷物制品、固體飲料、凝膠糖果等形式出現(xiàn)，對(duì)組成、營養(yǎng)等沒有深層次的要求，進(jìn)而導(dǎo)致監(jiān)管無據(jù)可依。代餐食品數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)依賴于正常的消費(fèi)統(tǒng)計(jì)，而微商渠道是代餐食品隱形的龐大消費(fèi)渠道，盡管2019年1月實(shí)施了新的《電子商務(wù)法》，對(duì)微商進(jìn)行了主體、責(zé)任等嚴(yán)格要求，但實(shí)際落地依舊困難重重，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，代餐食品在微商渠道的銷售增長(zhǎng)率，要遠(yuǎn)高于正常渠道，這也變相滋生了代餐食品的亂象。

　　短期難見成效

　　此次制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》正是應(yīng)對(duì)體重管理的代餐食品，著手推進(jìn)代餐食品的重點(diǎn)領(lǐng)域。然而團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行依靠自律公約達(dá)到目的，企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)采用上擁有自主權(quán)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在具體實(shí)施效果上存在很大的疑問。從長(zhǎng)遠(yuǎn)分析，國內(nèi)的代餐市場(chǎng)后勁強(qiáng)勁，其持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)不會(huì)改變，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《代餐食品》對(duì)當(dāng)下市場(chǎng)可能沒有太大影響，但對(duì)代餐市場(chǎng)的健康發(fā)展能起到引導(dǎo)的作用，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定依然任重道遠(yuǎn)。