資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 酪蛋白磷酸肽的檢測方法是什么?
酪蛋白磷酸肽的檢測是比較復(fù)雜的,在人體腸道內(nèi) pH呈中性到弱堿性的環(huán)境中,CPP能螯合鈣、鐵、鋅離子,保護(hù)其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等陰離子沉淀,從而有效促進(jìn)對鈣、鐵、鋅等的吸收和利用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用而開發(fā)的新型產(chǎn)品,CPP與傳統(tǒng)的鈣吸收劑維生素D相比,具有以下特點(diǎn):
【酪蛋白磷酸肽的檢測方法是什么?】
1.CPP除了促進(jìn)鈣吸收功能外,還可促進(jìn)鐵、鋅等二價(jià)礦物營養(yǎng)素的吸收。鐵和鋅是除了鈣以外中國人最易缺乏的礦物質(zhì),若單純、過度補(bǔ)鈣,會(huì)對鐵和鋅的吸收造成一定的影響。若將CPP添加于強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)食品或營養(yǎng)保健品中,則不僅可提高鈣的吸收,同時(shí)還可提高鐵和鋅的吸收利用率,從而有效克服一般補(bǔ)鈣劑對鐵、鋅吸收的潛在不利影響,這一點(diǎn)是任何其它補(bǔ)鈣劑都不具備的特性。
2.維生素D可促進(jìn)小腸上部可飽和的鈣的主動(dòng)運(yùn)輸吸收,維生素D的作用受年齡和鈣攝入量的影響;CPP對小腸下部不可飽和被動(dòng)擴(kuò)散吸收,這種吸收不受年齡和鈣攝入量變化的影響,而鈣的被動(dòng)擴(kuò)散吸收遠(yuǎn)大于主動(dòng)運(yùn)輸吸收。CPP產(chǎn)品還具有良好的穩(wěn)定性,在干燥避光條件下保質(zhì)期可達(dá)18個(gè)月以上。加入到產(chǎn)品中后,在酸性到中性范圍內(nèi)均具有良好的穩(wěn)定性,可耐120度、30分鐘的高溫處理。在堿性條件下,穩(wěn)定性較差,隨受熱溫度提高和受熱時(shí)間延長,脫磷酸基反應(yīng)會(huì)加劇,CPP的功能會(huì)受到影響。在一般使用條件下,CPP的結(jié)構(gòu)和功能都是穩(wěn)定的。
近日,艾瑞咨詢發(fā)布的《2025年中國團(tuán)餐行業(yè)研究報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)顯示,去年團(tuán)餐市場規(guī)模約2.7萬億元,預(yù)計(jì)2026年團(tuán)餐市場規(guī)模將超3.5萬億元。面對學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等核心場景的差異化需求,行業(yè)通過運(yùn)營模式創(chuàng)新與政策紅利釋放,探索出中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化、縣域下沉新通路、健康場景延伸三大破局路徑。
近期印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025—2030年)》(以下簡稱《綱要》)將“健全食物與營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展制度體系”作為重點(diǎn)任務(wù),立足于大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,從“完善標(biāo)準(zhǔn)體系、提升監(jiān)測能力、守牢安全底線”3個(gè)方面謀篇布局,旨在夯實(shí)基礎(chǔ),更好滿足城鄉(xiāng)居民日益增長的食物與營養(yǎng)健康需求。
市場監(jiān)管總局近日制定出臺(tái)《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),將與新修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718—2025)同步實(shí)施。
近日,貴州省貴陽市市場監(jiān)管局組織召開咖啡行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定座談會(huì),圍繞以標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)助推咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行深入研討。貴陽市市場監(jiān)管局、市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心、市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)、省標(biāo)準(zhǔn)化院等有關(guān)單位代表參加。
近日,梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司發(fā)布半年度業(yè)績報(bào)告。報(bào)告期內(nèi),梅花生物實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入122.80億元,同比下降2.87%。
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