資訊 > 食品原材料 > 了解沖泡型果凍粉 看果凍粉的營養(yǎng)價值
果凍粉是一種使用比較廣泛的食品加工原材料，很多食品企業(yè)或者店鋪都可能會需要使用到?jīng)_泡型果凍粉。沖泡型果凍粉本身是有特性的，同時在使用方法上面也會有相關(guān)的要求，由于使用簡單而且制作比較方便，因此受到了很多用戶的歡迎。
沖泡型果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣?xùn)|西，買的時候需要看清說明。
沖泡型果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國內(nèi)外公認的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到"胃腸清道夫"的作用，能有效預(yù)防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病.糖尿病.腫瘤.肥胖癥和便秘等疾病。在實際使用沖泡型果凍粉的過程中，一般的使用用量為0.5%~0.8%，用量越多的話，那么所制作出的產(chǎn)品的強度和韌性就會更加的高。
大家都了解到了沖泡型果凍粉的特點了嗎？也了解這種產(chǎn)品怎么樣在食品加工當(dāng)中發(fā)揮作用了?，F(xiàn)在市面上有很多像沖泡型果凍粉這一類型的食品加工原材料。由于這些原材料的使用操作方法都非常簡單，可以減少食品制作的時間，同時增強食品成型的品質(zhì)，因此很多用戶都會選擇這些比較便捷的食品原材料加工方案。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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