資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 水果粉對(duì)營養(yǎng)價(jià)值怎么樣？適合哪些人吃？
在各種各樣的食品當(dāng)中，水果粉可能對(duì)于某些消費(fèi)者來說比較陌生，但實(shí)際上，這種食品目前正備受用戶的關(guān)注，因?yàn)樗鄣膽?yīng)用領(lǐng)域正在被逐步提升。越來越多的消費(fèi)者都開始領(lǐng)略到這一種食品的營養(yǎng)價(jià)值。而且更加重要的是，不管男女老少，水果粉都適合他們使用。
水果粉是由蘋果粉、檸檬酸、蘋果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、維生素C、DHA粉劑、花生四烯酸粉劑等按照一定比例，經(jīng)預(yù)處理、混合、壓片、檢驗(yàn)、包裝而成的食品，具有促消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老等保健和治療作用，完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分，更好地促進(jìn)人體的新陳代謝，減少心血管疾病發(fā)生的作用。
在制作加工方法上面，水果粉的制作涵蓋有比較復(fù)雜的工序。需要采用新鮮水果原料，經(jīng)過具有國際先進(jìn)水平的凍干技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)預(yù)處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。
值得一提的是，水果粉是一種比較好的替代品，特別是在孩子不喜歡吃水果，比較挑食，或者老人因?yàn)檠例X胃口的問題而不能夠吃新鮮的水果。這個(gè)時(shí)候水果粉都可以作為他們的替代品之一，不僅能夠讓這些特殊人群攝入水果的營養(yǎng)，同時(shí)也能夠讓他們更好的入口，畢竟水果粉的口味也是不錯(cuò)的！
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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