資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 辣條新公告發(fā)布 多管齊下防范食品安全問題
日前,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》,從加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控、嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)等六個(gè)方面對(duì)加強(qiáng)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。此文件的發(fā)布將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)辣條產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管,那么對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說,又該從哪些方面來防范食品質(zhì)量安全問題呢?
公告中提出要加強(qiáng)原輔料和生產(chǎn)過程管控,生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格供應(yīng)商審核和原料檢驗(yàn),保證購進(jìn)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量合格。同時(shí)也要加強(qiáng)生產(chǎn)工序、包裝、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量安全控制,確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)此,生產(chǎn)企業(yè)要利用自動(dòng)化加工和包裝設(shè)備來代替手工生產(chǎn),降低人工參與程度,在一定程度上防范人為因素帶來的食品衛(wèi)生問題。其次,要提升工廠的智能化水平,使用數(shù)據(jù)化管理體系管理辣條生產(chǎn)線。數(shù)據(jù)溯源能極大地提高生產(chǎn)過程中的監(jiān)管能力,減少生產(chǎn)過程中的不穩(wěn)定因素。
其次,公告中提出了要嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理,食品標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合理。食品標(biāo)簽是食品包裝的重要組成部分,根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)食品標(biāo)簽的要求,食品標(biāo)簽不可模糊不清,不得與容器分開或在流通過程中脫落。
生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí),要想標(biāo)簽符合要求,可在貼標(biāo)環(huán)節(jié)中使用貼標(biāo)設(shè)備。與人工相比,貼標(biāo)設(shè)備能提高標(biāo)簽附著力,貼標(biāo)位置準(zhǔn)確、穩(wěn)定性高,讓標(biāo)簽符合規(guī)定的同時(shí)提高產(chǎn)品的美觀度。如今的貼標(biāo)設(shè)備不僅自動(dòng)化程度高,智能化水平也在飛速提升,進(jìn)一步降低操作工人對(duì)設(shè)備的干預(yù)度,提高貼標(biāo)效率和貼標(biāo)精度,為設(shè)備帶來更靈活的生產(chǎn)能力。
除此之外,公告中還提出了要加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)。在政府部門加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí),生產(chǎn)企業(yè)自己也不可懈怠對(duì)旗下產(chǎn)品的自檢工作。在辣條的加工生產(chǎn)中,無法完全避免來源于外界的污染,這就需要生產(chǎn)企業(yè)利用食品安全檢測(cè)設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行自檢。
經(jīng)過多年發(fā)展,國內(nèi)食品檢測(cè)市場欣欣向榮。如今市場上的設(shè)備種類豐富,根據(jù)不同的檢測(cè)需求可分為重金屬檢測(cè)儀、X射線異物檢測(cè)儀、液相色譜儀等等。食品安全檢測(cè)市場擴(kuò)大的同時(shí),食品安全檢測(cè)設(shè)備也在變得更高效、更便攜、功能更強(qiáng)大。
辣條可以說是我國的“國民零食”,但近年來,辣條產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題層出不窮。如今,市場監(jiān)督總局發(fā)布味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管公告相當(dāng)于給辣條市場再添一層“緊箍咒”。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)還需從生產(chǎn)線、產(chǎn)品自檢等多個(gè)方面進(jìn)行完善,減少食品安全問題出現(xiàn),保護(hù)消費(fèi)者利益的同時(shí)維護(hù)企業(yè)自身形象。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動(dòng)物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送,具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運(yùn)行平穩(wěn)等特點(diǎn)。憑借這些優(yōu)勢(shì),螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個(gè)行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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