1、

        時已半夏，發(fā)棵結薯。

       從張北、沽源到圍場、太旗、多倫，今年的馬鈴薯種植面積穩(wěn)步增加，“薯都”烏蘭察布地區(qū)增加更多。

       筆者在上述地區(qū)走訪時與多位馬鈴薯人進行了深入探討，他們堅定地認為：馬鈴薯低潮了3年，2019年是平年，根據(jù)以往的農產品市場行情，馬鈴薯今年該“漲潮了”；

       此外，受疫情影響，歐美馬鈴薯主產區(qū)種植面積縮減，印度更是因缺乏勞動力馬鈴薯播種一度難以開展。這對國內馬鈴薯鮮薯出口是一個機會；

       再從國際糧食行情看，四月份新冠疫情在全球的擴散，導致部分國家陸續(xù)發(fā)布糧食出口禁令。馬鈴薯是全球主糧，從糧食安全計，馬鈴薯今年不會出現(xiàn)“薯賤傷農”事件……

       因此，很多薯農寄望于2020，不惜代價擴大了種植面積。

       那么，馬鈴薯的風口真的來了嗎？

       2、

       說起農產品的風口，人們對“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”等農產品暴漲事件一定記憶猶新。

       以“蒜你狠”事件為例，除了天氣原因造成大蒜大幅度減產外，其價格上漲過程中更不乏人為炒作成分。炒蒜的人一般都是行業(yè)內的大戶，長期從事大蒜經銷，在大蒜的供求失衡里看到了商機后，就會通過鼓動蒜農使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機拋售牟利。大蒜想炒起來，如果不是真正遇上大量減產的所謂“天災”，就必須幾千畝、甚至上萬畝地種植，把收成都集中在幾個人手里，這才足以控制市場信息，進而通過出庫量的操作，影響到價格的波動。

       后來出現(xiàn)的生姜、綠豆、大蔥短期內暴漲現(xiàn)象，其背后的炒作模式與大蒜如出一轍。今年，馬鈴薯會出現(xiàn)“薯你貴”嗎？

       3、

       筆者認為肯定不會出現(xiàn)離譜的高價，促使馬鈴薯成為“金豆豆”（所以，有發(fā)橫財心里的種植者們請勿妄想）。

       首先，全國馬鈴薯種植面積8600多萬畝，產鮮薯1億多噸，總產值達1000多億元。除非國際金融大鱷，還有誰有能力會以“奇貨囤積”的形式控制馬鈴薯的價格行情呢？大蒜、大蔥被人為哄抬，或被所謂的資本控制其根本還是體量小，容易被掌控，但與全國第四大主糧馬鈴薯相比，蔥姜蒜“又蒜幾何”？

       其次，馬鈴薯作為主糧，國家也不允許這種擾亂全國糧食安全戰(zhàn)略的事件出現(xiàn)。還記得新中國成立之初發(fā)生在上海的“棉紗之戰(zhàn)”嗎？

       解放初期，上海灘風云激蕩。一批投機資本對人民政權實行武裝封鎖、搗亂，并趁一些地區(qū)遭受水災、風災之機，操縱市場，以米價帶頭，紗布跟進，帶動物價全面上漲。陳毅市長聞訊后果斷處置，通過工商行政部門整頓市場秩序、調運全國物資調節(jié)供需等辦法，順利平抑了物價。

       后來，歷史評價指出：統(tǒng)一財經平抑物價意義“不下于淮海戰(zhàn)役”。

       4、

       “點豆成金”的高薯價肯定不會出現(xiàn)，但馬鈴薯上漲的態(tài)勢也不可阻擋。

       “這是最好的時代，這是最壞的時代！”今年，大部分馬鈴薯人都會盈利，但依然有人會賠錢。

       種薯領域，生產優(yōu)質種薯，擁有新品種，掌握市場青睞品系的企業(yè)會高歌猛進。

       種植領域，田間管理技術高，種植品種與市場無縫銜接好，銷售模式多元化的種植大戶都會掙錢。同樣，田間管理不當，病害多，產量低，產品品質差的種植者依然會賠錢。

       加工領域，薯條、薯片行業(yè)相對穩(wěn)定，全粉加工似有波瀾，最有變數(shù)的是淀粉行業(yè)，因為國內70%以上鮮薯加工主要集中在淀粉行業(yè)?，F(xiàn)在，很多淀粉企業(yè)在生產季都是打原料價格戰(zhàn)，寧夏企業(yè)跑到甘肅搶原料，內蒙古企業(yè)跑到河北搶原料，甘肅企業(yè)又遠赴新疆采購原料……究其原因，淀粉企業(yè)只負責加工，很少與農戶簽訂單合作，這導致全國200萬噸的產能只能生產五六十萬噸淀粉，很多資源被閑置，被浪費。

       得原料者得天下。譬如華歐淀粉、藍天薯業(yè)、宏達淀粉、天山雪公司、科鑫源公司等幾家品牌企業(yè)早就借鑒歐洲理念，一是建立自己的原料基地，種植高淀粉含量加工薯；二是與薯農親密合作，雙贏發(fā)展，讓原料供給源源不斷。

       5、

       民以食為天，馬鈴薯作為全球主糧，“風口”永遠都在!

       只是，現(xiàn)在的“風口”不是簡單的市場行情變化，也不是一味的擴大面積，更不是奇貨囤積的投機取巧，而在這里：

       第一，調整種植結構，將商品薯和加工薯“兩薯”協(xié)調發(fā)展。商品薯受市場波動性較大，豐收了賣不好就不一定盈利。倘若再補充一部分加工訂單，與加工龍頭企業(yè)合作，種好了肯定有收益。

       第二，一定要生產優(yōu)質馬鈴薯。三年低潮期的市場明明白白地告訴大家，市場只認可芽眼淺、薯型美、口味佳的優(yōu)質好產品。

       第三，擁抱互聯(lián)網銷售模式。5G時代，云端思維浩浩湯湯，現(xiàn)在各個直播帶貨平臺，將全國的優(yōu)質農產品展現(xiàn)在了世人面前，因此，廣大薯農既要低頭種好地，還要昂頭賣好貨。

       未來，我們要共享全球市場，所以，馬鈴薯人，無論你是在種薯繁育的前端，還是在種植的中段，亦或是在加工、銷售的末端，我們既要有“殺出一條血路來”的勇氣，更要生產出優(yōu)質綠色的產品，這樣，才能擁抱全球，共享馬鈴薯帶給人類的美好生活！

       作者：土豆記者

       土豆記者，資深媒體人，自媒體大V，馬鈴薯產業(yè)的觀察者、報道者。