資訊 > 編輯推薦 > 白內(nèi)障不能等到"一切了之",預(yù)防性干預(yù)至關(guān)重要
白內(nèi)障是發(fā)生在眼球里面晶狀體上的一種疾病,其臨床表現(xiàn)為晶狀體渾濁,視物不清。
引起白內(nèi)障的因素有很多,老化,遺傳、局部營養(yǎng)障礙、免疫與代謝異常、外傷、中毒、輻射等都會(huì)引起晶狀體的渾濁,從而形成白內(nèi)障。公開資料顯示,我國60歲至89歲人群白內(nèi)障發(fā)病率約為80%,90歲以上人群白內(nèi)障發(fā)病率高達(dá)90%以上,白內(nèi)障在40歲以上人群中的發(fā)病率很高,其已成為最為常見的致盲性眼病之一。
在白內(nèi)障的治療上,目前沒有**藥可用,初期、早期的白內(nèi)障可以用藥物控制進(jìn)程,但對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入白內(nèi)障定型時(shí)期,唯一有效治療的方法就是手術(shù),并且白內(nèi)障的手術(shù)是越早治療效果越好。
可見,一旦被確認(rèn)為白內(nèi)障疾病時(shí),表明其視力已經(jīng)下降明顯,而當(dāng)晶狀體混濁較輕時(shí),沒有明顯地影響視力,這類群體并沒有被列入白內(nèi)障的行列,但這一部分的人群基數(shù)非常龐大,也是可以有效控制白內(nèi)障進(jìn)程的關(guān)鍵期。
抗氧化成分簡單有效
晶體是體內(nèi)唯一富含高濃度蛋白質(zhì)并具有彈性且能改變其聚焦能力的雙凸透明體,晶體干重的絕大部分是蛋白質(zhì),由晶體所特有的δ,β和γ等晶體蛋白所組成,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和空間排列決定了對(duì)光的穿透、吸收和折射效果。而當(dāng)晶體蛋白質(zhì)有稍許的改變,都會(huì)直接影響視力的形成。
比如白內(nèi)障形成過程中,可溶性δ和β晶體蛋白會(huì)從晶體漏出,使晶體總蛋白量減少,影響蛋白的空間結(jié)構(gòu),從而引起渾濁。此外,晶體中還含有微量的脂類物質(zhì),雖然其僅占蛋白質(zhì)總量的1%,但對(duì)于晶體細(xì)胞的功能體現(xiàn)有著至關(guān)重要的作用,提高脂類物質(zhì)的穩(wěn)定性對(duì)于控制白內(nèi)障進(jìn)程也有幫助。
氧化損傷是引起眼部疾病的重要誘因之一,體內(nèi)的活性氧自由基會(huì)加速蛋白及脂類物質(zhì)的氧化,對(duì)于相對(duì)薄弱的眼部細(xì)胞的影響更為顯著。通過攝入抗氧化劑或者含有抗氧化成分豐富的食物,則有助于降低體內(nèi)的自由基的水平,對(duì)于眼部視力的改善效果顯著。
日常合理的飲食同樣有助于白內(nèi)障的預(yù)防。
2016年,倫敦大學(xué)國王學(xué)院的研究人員發(fā)表在《Ophthalmology》的研究稱,富含維生素C的飲食可潛在的預(yù)防白內(nèi)障進(jìn)展。研究數(shù)據(jù)顯示,維生素C攝入更高的人群,白內(nèi)障進(jìn)展風(fēng)險(xiǎn)可降低33%(相比低攝入人群),而維生素C攝入較少的群體,10年后晶狀體渾濁度較高。這也意味著,可以簡單通過提升日常飲食中高含量維生素C食品的比重就能夠起到預(yù)防白內(nèi)障的作用,比如水果。
糖尿病的控制很有必要
糖尿病是一類終身性代謝疾病,通常認(rèn)為糖尿病的存在與心腦血管等疾病的發(fā)生息息相關(guān),而與白內(nèi)障的發(fā)生也有關(guān)聯(lián)卻很少被提及。
2018年,《Eye》雜志上發(fā)表的研究報(bào)告肯定了糖尿病與白內(nèi)障之間的關(guān)聯(lián)。
研究者們分析了英國范圍內(nèi)56510名40歲以上的糖尿病患者的數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)這些患者中同時(shí)患有白內(nèi)障的比例在20.4%左右,而大眾群體中這一比例僅為10.8%。研究結(jié)論指出,45-54歲之間的糖尿病患者相比健康人更容易患白內(nèi)障,其中45-49歲之間的糖尿病患者患白內(nèi)障的幾率是同齡人群的4.6倍,而49-54歲之間的糖尿病患者患病的幾率則高達(dá)5.7倍。
糖尿病對(duì)于白內(nèi)障的誘發(fā)效應(yīng)可能基于其對(duì)代謝、免疫等系統(tǒng)的影響,是重要的間接影響因素。二者之間的具體關(guān)聯(lián)通路還沒有得到確認(rèn),因?yàn)槎叨紝儆?不可逆"的疾病范疇,并且糖尿病與白內(nèi)障的發(fā)生都與年齡呈線性相關(guān),因此在白內(nèi)障的預(yù)防上并沒有直接與糖尿病掛鉤,但控制糖尿病的發(fā)生也是預(yù)防白內(nèi)障的潛在途徑之一。
運(yùn)動(dòng)必不可少
運(yùn)動(dòng)對(duì)于提升機(jī)體的健康程度非常重要,其能改善血液循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的機(jī)能狀況,增強(qiáng)人體抵御外界環(huán)境的能力,對(duì)于亞健康狀態(tài)的改善效果非常顯著。2016年5月,國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《內(nèi)科》發(fā)布的美國國家癌癥中心研究數(shù)據(jù)指出,對(duì)144萬人群從1987年到2004年進(jìn)行了跨越18年的跟蹤研究顯示,運(yùn)動(dòng)能夠有效降低13種癌癥的發(fā)生,其中食管癌(42%),肝癌(27%)、肺癌(23%)、腎癌(23%)、胃癌(22%)、子宮內(nèi)膜癌(21%)、白血病(20%)、骨髓瘤(17%)、結(jié)腸癌(16%)、腦癌(13%)、直腸癌(13%)、膀胱癌(13%)、乳腺癌(10%)。
運(yùn)動(dòng)對(duì)于白內(nèi)障的預(yù)防同樣有效。近日,《國際眼科雜志》上最近發(fā)表了來自西安交通大學(xué)和南澳大利亞大學(xué)研究人員關(guān)于運(yùn)動(dòng)是如何減少眼部氧化損傷的研究報(bào)告,報(bào)告對(duì)超過17萬人進(jìn)行了綜合研究,發(fā)現(xiàn)有確鑿證據(jù)表明,定期體育鍛煉可以降低年齡相關(guān)性白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),其中經(jīng)常從事步行和騎自行車等體育活動(dòng)的人的年齡相關(guān)性白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)降低了10%。
作為醫(yī)學(xué)上的難題之一,白內(nèi)障尚且不能通過藥品治愈,食療、運(yùn)動(dòng)等的作用就更加微乎其微,但良好的健康習(xí)慣對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生是安全有效的,"防患于未然"總比 "亡羊補(bǔ)牢"更加具有現(xiàn)實(shí)意義。
作者:ZMY
ZMY,擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場(chǎng)剖析。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
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2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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