資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 人參果市場(chǎng)需求猛增 選果機(jī)吹響提質(zhì)、增效號(hào)角
在過(guò)去幾十年,人參果因?yàn)樾”婖r有人問(wèn)津,但近幾年,在消費(fèi)升級(jí)以及健康飲食逐漸增強(qiáng)的背景下,并借力電商平臺(tái)一躍成為許多人餐桌上的“???rdquo;。小小人參果如今已成為地方大產(chǎn)業(yè),成為群眾致富的“金果果”,同時(shí)又以選果機(jī)等科技為支撐,吹響分選效率提高、人工成本降低、分選品質(zhì)提升的“號(hào)角”。
在某劇中曾提到人參果,“三千年一開花,三千年一結(jié)果,再過(guò)三千年得以成熟”,顯然過(guò)度夸大,不過(guò)人參果營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值確實(shí)高。據(jù)了解,人參果原名為香瓜茄,又叫“長(zhǎng)壽果”,其果肉風(fēng)味獨(dú)特、脆爽多汁且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有保健功能,在健康飲食意識(shí)不斷提高的當(dāng)下越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。但在過(guò)去幾十年,人參果因?yàn)樾”婖r有人問(wèn)津。
而今,通過(guò)某電商平臺(tái)進(jìn)行線上銷售,產(chǎn)地直發(fā),讓人參果從田間地頭直達(dá)消費(fèi)者的餐桌,農(nóng)產(chǎn)品由“產(chǎn)銷對(duì)接”升級(jí)為“產(chǎn)銷對(duì)接”,線上銷量不斷擴(kuò)增,提高人參果的知名度的同時(shí),也帶動(dòng)人參果線下市場(chǎng)的銷售。線上和線下采購(gòu)需求同時(shí)涌現(xiàn)后,人參果市場(chǎng)需求猛增。據(jù)說(shuō),2019年由于市場(chǎng)供不應(yīng)求,連尚未成熟的生果都被客商搶購(gòu)一空。
目前,人參果已成為許多地方特色支柱產(chǎn)業(yè),成為種植戶脫貧致富的“引擎”和“利器”。然而,在人參果市場(chǎng)需求熱潮之下,為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品的附加值,做大做強(qiáng)做優(yōu),也為了更好地滿足市場(chǎng)不同消費(fèi)需求,獲取更大的市場(chǎng)占有份額和生存空間,越來(lái)越多人參果種植戶深刻認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品挑選、分級(jí)的重要性,推動(dòng)在增產(chǎn)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)增收目標(biāo)。
筆者了解到,人參果分選主要以人工挑選為主,起初還能夠滿足市場(chǎng)供應(yīng)需求,隨著市場(chǎng)需求規(guī)模擴(kuò)大,單純依靠人工分選已難以滿足規(guī)模化需求。另外,近些年隨著人工紅利的逐漸減弱,人工成本居高不下而又勞動(dòng)力缺乏,這在一定程度上限制了人參果產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;陌l(fā)展。更何況人工分選較為單一,只能進(jìn)行大小、外觀分級(jí),并且難以保證分選質(zhì)量。
近年來(lái),伴隨著分選技術(shù)的快速發(fā)展與完善,專門用于人參果等水果分選的設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生,如人參果選果機(jī)。人參果選果機(jī)分選效率高、產(chǎn)量高,果品品質(zhì)好,生產(chǎn)效率提高46%,生產(chǎn)量提高30%,果品質(zhì)量提高38%,同時(shí)減少勞動(dòng)成本。此外,相比人工挑選,機(jī)器分選精準(zhǔn)度高,細(xì)分品類多,如大小、重量、外形、色澤、軟硬度、酸甜度及品質(zhì)好壞等。
不僅如此,在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)和人工智能等技術(shù)的支持下,智能選果機(jī)已成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。越來(lái)越多選果機(jī)生產(chǎn)廠家加快產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí),將智能元素融入選果機(jī),使人參果等水果分選效率更高,更精準(zhǔn),分選品質(zhì)更好。而在行業(yè)人士的努力研發(fā)之下,水果分選技術(shù)也取得創(chuàng)新性突破,破解了過(guò)去分選中無(wú)法識(shí)別的盲區(qū)(果蒂區(qū)域),提升分選品質(zhì)。
近年來(lái)人參果在電商平臺(tái)的帶動(dòng)下,成功連接了龐大的消費(fèi)市場(chǎng),小眾蔬果走向大眾餐桌。而在消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)的背景下,果肉多、脆爽多汁、品質(zhì)好的人參果更受消費(fèi)者的追捧,選果機(jī)械設(shè)備也將成為持續(xù)助推人參果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的重要支撐和持久動(dòng)力。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t,除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄,既造成資源浪費(fèi),也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成,果皮和果肉約占97.2%,果梗占2.8%。
小茴香(Foeniculum vulgare),別名蘹香、谷香、茴香等,原產(chǎn)地中海地區(qū),在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科(Apiaceae)茴香屬(Foeniculum)草本植物,是一種常見(jiàn)的藥食同源食材,其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用;果實(shí)可入藥,有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉,顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個(gè)廣義的概念,通常她們的生物學(xué)分類跨度較大,但我們往往會(huì)將它們歸為一類。比如,我們常見(jiàn)的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌,而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬,也是蘑菇粉主要的來(lái)源品種。
在當(dāng)代社會(huì),隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大,以及消費(fèi)者對(duì)“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同,人們對(duì)于食品中的糖分?jǐn)z入越來(lái)越關(guān)注,天然甜味劑因此備受青睞,而甜菊糖苷作為其中的佼佼者,正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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