資訊 > 食品原材料 > 根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑
根皮苷是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得，它是蘋果樹體內的酚類物質。
根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結合成的苷，它的降解產(chǎn)物根皮酚，能有效抑制微生物活動的作用等。國內外的臨床研究表明，根皮苷在治療糖尿病方面有很好的療效。根皮苷具有抗腫瘤活性，對皮膚癌有治療效果，面部用品中使用可抑制黑色素的形成，減淡茶褐色，灰色斑和雀斑的色澤。根皮苷是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得，它是蘋果樹體內的酚類物質，研究表明，蘋果樹體內酚類物質總含量中，根皮苷占到95%，它的含量之高，以至它的存在狀態(tài)可影響到分類物質總體得存在狀態(tài)。根皮苷是由根皮素和配糖體為葡糖苷結合成的苷，糖基水解形成葡萄糖，加之含量高，被許多學者認為是碳水化合物的一種貯藏形式。
根皮苷可以作為添加于食品中的抗氧化劑。蘋果皮中含量較多的根皮苷也具有抗氧化的作用，其抗氧化性雖不如蘋果多酚中的櫟精糖苷、原花色素、綠原酸等成分，但因為根皮苷具有降低高血糖的作用，若將其用于功能食品，既可達到降低高血糖的目的，同時又解決了食品氧化的問題。想要采購優(yōu)質的根皮苷，可以登陸sjgle.com，查看根皮苷采購和供應服務，還可以查找到根皮苷供應商，詢問根皮苷價格及詳細信息，促進和達成根皮苷的商業(yè)合作。
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