資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 食品機(jī)械淀粉在食品加工行業(yè)用途廣泛
食品機(jī)械淀粉適用于綠色食品食用淀粉，包括谷類、薯類、豆類淀粉及菱角淀粉等其他食用淀粉，及食用淀粉制品，包括粉絲、粉皮及其他食用淀粉制品等。
食品機(jī)械淀粉在飲料工業(yè)中，顆粒狀冷水可溶性淀粉是香料乳化液和混濁劑的穩(wěn)定劑，具有增強(qiáng)口感的作用。普通玉米制備出來的顆粒冷水可溶性淀粉，在冷水中溶解成糊后，溶液呈高黏度，將其用于奶昔、酸奶果肉飲品中，可產(chǎn)生非常潤滑的奶油質(zhì)地，即使是在低脂肪食品中也樣具有良好的口感。顆粒狀冷水可溶性淀粉用于速溶干布丁混料中，可提供高黏度，并有奶油般光滑的口感。
食品機(jī)械淀粉中的水可溶性淀粉，可用在乳飲料及光滑、低脂或低卡路里的乳制品中，因具有獨(dú)特的流變特性較低的額化溫度，可為低黏度食物提供豐富的奶油口感，提高口腔涂布和奶油狀態(tài)，使食品具有清淡的風(fēng)味，對凝膠具有穩(wěn)定性。
食品機(jī)械淀粉中的玉米淀粉制備出來的顆粒狀冷水可溶性淀粉可作為水果和餡料制品的穩(wěn)定劑與增稠劑。如用于烘焙穩(wěn)定的水果餡料、冷加工的大餡餅和餡料，因?yàn)檫@種變性淀粉吸水后黏度產(chǎn)生快，具有短絲結(jié)構(gòu)和良好的耐加工性，抗蒸煮，且具有良好的凍融穩(wěn)定性。用在即食餡料中，如做成檸檬甜點(diǎn)的填充物，可形成凝膠。
食品機(jī)械淀粉是以谷類、薯類、豆類等植物為原料，通過物理方法而未經(jīng)變性制成的由糖昔鍵連接而成的多糖，包括食用玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉及菱角淀粉等其他食用淀粉。想要求購或者出售高品質(zhì)的食品機(jī)械淀粉，了解2021年食品機(jī)械淀粉采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看食品機(jī)械淀粉求購信息，在這里匯聚食品機(jī)械淀粉原料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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