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  • 資訊 > 食品原材料 > 干酵母對(duì)人類飲食生活的貢獻(xiàn)巨大

    2021-02-18 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    干酵母是麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體,富含的B族維生素是體內(nèi)酶系統(tǒng)的重要組成物質(zhì),及葉酸、肌醇、轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶等。

           干酵母是麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體,富含的B族維生素是體內(nèi)酶系統(tǒng)的重要組成物質(zhì),及葉酸、肌醇、轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶等。

    干酵母

           干酵母對(duì)人類飲食生活的貢獻(xiàn)巨大,現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展,擴(kuò)大了酵母菌在人類社會(huì)中的作用范圍。食品、化工、冶金、信息、能源、環(huán)保、制藥、美膚等領(lǐng)域都有酵母菌的廣泛應(yīng)用。酵母作為工程菌生產(chǎn)高級(jí)生化產(chǎn)品和藥品的產(chǎn)品已經(jīng)層出不窮,利用酵母生產(chǎn)燃料酒精已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。利用酵母生產(chǎn)新一代健康調(diào)味品已經(jīng)初具規(guī)模,從酵母細(xì)胞里提取的藥物已達(dá)十多種。利用酵母菌生產(chǎn)有機(jī)酸、醇、脂等高級(jí)化工原料越來越多。

           干酵母能參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的代謝過程和生物轉(zhuǎn)化過程,能促進(jìn)機(jī)體各系統(tǒng)、器官的功能活動(dòng),并可補(bǔ)充B族維生素的缺乏。

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