資訊 > 食品原材料 > 高果糖漿可以作為蔗糖的替代品，是一種對(duì)人類(lèi)有益的食品
高果糖漿是以玉米淀粉、木薯淀粉、菊粉或蔗糖等為原料，經(jīng)一系列轉(zhuǎn)化和濃縮制得的一種甜味劑，其中果糖含量約為42%，可以作為蔗糖的替代品，是一種對(duì)人類(lèi)有益的食品。
高果糖漿的風(fēng)味峰值出現(xiàn)的其它甜味劑早，食品中其它成分的風(fēng)味不會(huì)因?yàn)榧尤敫吖菨{掩蓋而受到影響。針對(duì)果汁飲料，優(yōu)異的風(fēng)味親和能力使得高果糖漿不僅僅能增加其甜度，還可以帶來(lái)口感的進(jìn)一步提升。得益于此，其它香精香料的成本投入也會(huì)減少。高果糖漿的吸濕和保濕性果糖的吸濕性?xún)?yōu)于蔗糖和葡萄糖，因此，將其應(yīng)用于供焙類(lèi)食品如面包、蛋糕和月餅中能提高它們的保濕保鮮和抗干性，進(jìn)而延長(zhǎng)貨架期。
高果糖漿可以直接被用作發(fā)酵原料，相比蔗糖，它們的發(fā)酵速率更高，發(fā)酵性能也更好。想要求購(gòu)或者出售高果糖漿，了解高果糖漿采購(gòu)價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線(xiàn)官網(wǎng)查看高果糖漿求購(gòu)信息，在這里匯聚高果糖漿原料、加工機(jī)械和高果糖漿等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。
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