資訊 > 食品原材料 > 丹麥黃油香精的食用和儲(chǔ)存方法以及評判標(biāo)準(zhǔn)
丹麥黃油香精應(yīng)用于制作飲料、冷凍食品、調(diào)味料、乳制品、飲料類產(chǎn)品的建議添加量0.1%-0.5%；應(yīng)用于烘焙食品（餅干糕點(diǎn)等）、糖果等產(chǎn)品的建議添加量0.3%-1.0%。
丹麥黃油香精儲(chǔ)存方法是置于陰涼干燥處保存。使用方法：把香精搖勻后按成產(chǎn)工藝分散到產(chǎn)品中，注意事項(xiàng)：食品用想進(jìn)不可直接食用，請嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍限量使用食品添加劑。
丹麥黃油香精評香的評議項(xiàng)目：香精作為調(diào)香師的藝術(shù)作品，是具有藝術(shù)屬性的，不同時(shí)期有不同的潮流，存在著不同的流派。調(diào)香師的責(zé)任是配制出顧客滿意、符合潮流的香精產(chǎn)品。這不僅是配方技術(shù)的問題，而且涉及美學(xué)、心理學(xué)和市場經(jīng)濟(jì)等方面的因素。
1、識(shí)辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強(qiáng)度、擴(kuò)散性、留香持久性和香氣的平衡。
2、從心理學(xué)和美學(xué)角度評定其新穎性、格調(diào)和魅力。
3、內(nèi)在質(zhì)量的評定，如顏色、濁度、加香對基質(zhì)氣味的掩蓋能力。
4、為香精質(zhì)量檢查評香，主要是為了了解其真?zhèn)?、?yōu)劣、有無摻雜等。
5、作為研配香精過程的評香，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協(xié)調(diào)程度、香氣和顏色的變化。
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