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  • 資訊 > 食品原材料 > 復配防腐劑防腐機理和優(yōu)點

    2021-03-30 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    復配防腐劑防腐機理是降低制品的水分活度;降低制品的pH;作用于微生物的特定結構部位,破壞微生物的生長或代謝系統(tǒng)的正常進行,起到抑制微生物生長,延長產品貨架期的作用。

           復配防腐劑防腐機理是降低制品的水分活度;降低制品的pH;作用于微生物的特定結構部位,破壞微生物的生長或代謝系統(tǒng)的正常進行,起到抑制微生物生長,延長產品貨架期的作用。食品防腐劑簡便有效,應用廣泛,幾乎不影響食品的味道,因此在食品加工生產中選擇適量、安全、高效的防腐劑就十分重要。由于不同防腐劑的抑菌譜不一致,單一防腐劑具有局限性,所以將它們按一定比例復配,實現(xiàn)協(xié)同增效作用,以達到抑菌效果良好、防腐劑使用較少的目的。

    復配防腐劑

           復配防腐劑是根據食品的具體類型中的常見微生物情況,而將數(shù)種防腐劑及增效劑進行復配,具有防腐針對性的一種復配食品添加劑。其主要優(yōu)點如下:1.抑菌譜廣2、效果優(yōu)于單一防腐劑3、減低防腐劑的使用量4、使用簡便:不進行復配,車間使用時,要稱量好幾個原料,稱量品種多,而使用復配防腐劑,只要一種就行,簡單實用,還不易配錯料。5、成本可控:防腐劑經過復配后,一方面實際用量降低,另一方面因為復配廠家的原料大批量集中采購,原料成本得到降低。用戶使用后,實際成本與自己直接添加,相差不大。

           無論想要采購和出售復配防腐劑,還是了解復配防腐劑采購價格和詳情,可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網查看復配防腐劑求購信息,為推動復配防腐劑貿易效率,sjgle食品加工包裝在線提供復配防腐劑線上線下結合的服務。食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚自動配料系統(tǒng)、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。

           

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