資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 果蔬保鮮食品延長果蔬保鮮時間
夏季氣溫高，食品果蔬保存的時間短，容易壞。眾所周知，我們?nèi)粘Ｓ玫母黝惐ｕr袋，其實只起到了封裝食品的作用，具體能不能保鮮，取決于當時的環(huán)境溫度、濕度，以及食品本身的保存期。果蔬保鮮食品就大大增加了果蔬的保存時間。
保鮮袋的耐低溫特別好，在冰箱的溫度下不會分解，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以用保鮮袋包裹這些凍的食物放到冰箱里，安全是沒有問題的。
果蔬保鮮食品顧名思義就是保存后依舊新鮮的食品。所有的水果，尤其蔬菜，采摘后仍有生命活動，會需要氧氣水分，需要消耗自身的營養(yǎng)物質(zhì)，還會產(chǎn)生乙烯。經(jīng)過保鮮后，它的氧分壓會越來越低，會達到理想狀態(tài)。一般水果蔬菜買了后，它的保質(zhì)期可能就兩天到三天，經(jīng)過保鮮后，不同的蔬菜水果，它的保鮮時間一般會延長六天到八天不等。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
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