資訊 > 食品原材料 > 防腐劑是抑制物質(zhì)腐敗的藥劑
食品防腐劑是抑制物質(zhì)腐敗的藥劑，即對以腐敗物質(zhì)為代謝底物的微生物的生長具有持續(xù)的抑制作用。重要的是食品防腐劑能在不同情況下抑制最易發(fā)生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續(xù)性的效果。
食品防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑。二者常因濃度、作用時間和微生物性質(zhì)等的不同而不易區(qū)分。按性質(zhì)也可分為有機化學(xué)防腐劑和無機化學(xué)防腐劑兩類。此外還有乳酸鏈球菌素，是一種由乳鏈球菌產(chǎn)生、含34個氨基酸的肽類抗菌素。有28個品種。防腐劑按來源分，有化學(xué)防腐劑和天然防腐劑兩大類。
食品防腐劑在酸性條件下對霉菌、酵母及細(xì)菌都有一定的抑菌能力，常用于果汁、飲料、罐頭、醬油、醋等食品的防腐。無論想要采購和出售食品防腐劑，還是了解食品防腐劑采購價格和詳情，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看食品防腐劑求購信息，為推動食品防腐劑貿(mào)易效率，sjgle食品加工包裝在線提供食品防腐劑線上線下結(jié)合的服務(wù)。食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚食品防腐劑、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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