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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 水蜜桃上市增添“甜蜜”氣息 智能化分揀線帶來(lái)新景象

    2021-07-12 來(lái)源:
    眼下水蜜桃正當(dāng)季,不少新式茶飲品牌也紛紛推出各種以此限定季節(jié)水果為主打的風(fēng)味茶飲,深受市場(chǎng)好評(píng)。但回歸到水蜜桃終端銷(xiāo)售來(lái)看,仍以人工分揀為主的鮮果在上市過(guò)程中面臨著標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一、品質(zhì)不顧穩(wěn)定的挑戰(zhàn)。

      眼下水蜜桃正當(dāng)季,不少新式茶飲品牌也紛紛推出各種以此限定季節(jié)水果為主打的風(fēng)味茶飲,深受市場(chǎng)好評(píng)。但回歸到水蜜桃終端銷(xiāo)售來(lái)看,仍以人工分揀為主的鮮果在上市過(guò)程中面臨著標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一、品質(zhì)不顧穩(wěn)定的挑戰(zhàn)。為了推動(dòng)優(yōu)果進(jìn)一步打開(kāi)高端市場(chǎng),提升其價(jià)值,引入智能化的分揀流水線也成為水蜜桃豐收時(shí)節(jié)的一道景象。

      我國(guó)是水蜜桃的原產(chǎn)國(guó)。因其皮薄肉多、香甜多汁,且蛋白質(zhì)、維生素、鐵含量、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分較高,有著補(bǔ)益氣血、止咳平喘、助消化、消水腫等功效,如今國(guó)內(nèi)由南向北仍廣泛分布著其產(chǎn)區(qū),并形成陽(yáng)山水蜜桃、南匯水蜜桃、香山水蜜桃、鳳凰水蜜桃、奉化水蜜桃、龍泉水蜜桃、蒙陰水蜜桃等多個(gè)品系。
     
      而常言道“六月楊梅,七月水蜜桃”,隨著六月底、七月以來(lái)多地的水蜜桃陸續(xù)上市,也為夏季的水果市場(chǎng)增添了一抹亮麗的色彩和香甜濃郁的“甜蜜”氣息。有意思的是,因?yàn)楦鞯爻霎a(chǎn)的水蜜桃上市時(shí)間、口感、價(jià)格等多有差異,每當(dāng)這一時(shí)節(jié)水蜜桃上市還常會(huì)引發(fā)人們對(duì)水蜜桃吃軟吃硬、吃哪里產(chǎn)的激烈爭(zhēng)論。盡管眾口難調(diào),但毋庸置疑產(chǎn)出高質(zhì)量的鮮果是上游水蜜桃產(chǎn)區(qū)為贏得消費(fèi)者青睞所能做出的努力。
     
      因而在豐收期短又不耐儲(chǔ)存的水蜜桃豐收上市之際,各地產(chǎn)區(qū)也能看到果農(nóng)們正忙著進(jìn)行采摘、分揀、包裝。筆者注意到,為了確保皮薄易損傷的水蜜桃到達(dá)消費(fèi)者水中時(shí)仍保持完好,近年來(lái)果農(nóng)們?cè)诎b上大做文章,例如利用紙盒、凹槽托盤(pán)輔以海綿,進(jìn)行“網(wǎng)格式”或“凹槽式”包裝,使水蜜桃既能透氣、保鮮,也降低損傷。
     
      不過(guò),水蜜桃采后分揀作為其品質(zhì)把關(guān)的頭道關(guān)卡,因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)以人工分揀為主,在效率和品質(zhì)把控上還是面臨考驗(yàn)。隨著近年來(lái)分揀設(shè)備性能提高,如在光電分選設(shè)備基礎(chǔ)上搭建起來(lái)的智能化水果分選生產(chǎn)線,將以圖像處理技術(shù)、近紅外及高光譜技術(shù)等賦能,通過(guò)自動(dòng)排料機(jī)、光電檢測(cè)系統(tǒng)、糖度檢測(cè)系統(tǒng)、稱重系統(tǒng)等、無(wú)損傷檢測(cè)系統(tǒng)等對(duì)水果進(jìn)行多維度分選。而伴隨著水果產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大智能化分揀設(shè)備的應(yīng)用,今年來(lái)也有水蜜桃產(chǎn)區(qū)采用智能化分揀流水線,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后提質(zhì)增效。
     
      據(jù)悉,位于上海浦東新區(qū)的南匯水蜜桃產(chǎn)區(qū)現(xiàn)已有2.6萬(wàn)畝左右鮮果種植面積,年產(chǎn)量可達(dá)到近1.7萬(wàn)噸。今年當(dāng)?shù)匾晦r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)就在6600平方米的分揀中心引入水蜜桃智能化分揀流水線,這也使得從前需要人工分揀的環(huán)節(jié)迎來(lái)“機(jī)器代人”的新改變,且智能化分揀設(shè)備能夠更好地對(duì)水蜜桃進(jìn)行由內(nèi)到外無(wú)損傷的品質(zhì)鑒別,有助于提升鮮果附加值,據(jù)悉經(jīng)此分選出來(lái)的高質(zhì)量水蜜桃在分類(lèi)包裝后價(jià)格就上漲了近三成。
     
      現(xiàn)如今,我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)整體正在謀求優(yōu)化升級(jí),以進(jìn)一步提升鮮果的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)后分揀作為影響品質(zhì),從而影響水蜜桃售價(jià)的重要環(huán)節(jié),積極采用優(yōu)質(zhì)的智能化分揀流水線也是大勢(shì)所趨。
      文章鏈接:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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