資訊 > 市場動態(tài) > 萬物皆可“被雪糕” 柔性生產實現(xiàn)多品種、多造型無縫轉換
俗話說“小暑大暑,上蒸下煮”。一年中悶熱的時節(jié)來了,雪糕也成為清涼解暑不可少的食品,迎來了消費旺季。今年市場上銷售的雪糕品種繁多,口味多樣。其中,形態(tài)各異的雪糕(有文創(chuàng)雪糕、限定雪糕)走紅市場,真的是萬物皆可“被雪糕”。而造型各異的雪糕或引發(fā)企業(yè)生產、加工供應鏈變革創(chuàng)新,向多品類、多造型、高效率的柔性生產模式轉變。
“文博熱”吸引著人們走進博物館,文創(chuàng)也頻頻出圈。而“火出圈”的莫過于造型各異,令人耳目一新的“文創(chuàng)雪糕”,比如三星堆博物館的“堆堆”雪糕;杭州西湖有推出的“斷橋相會”雪糕;甘肅莫高窟的“九層樓”造型雪糕;沈陽故宮推出的大殿雪糕和神獸雪糕;湖北的“黃鶴樓景區(qū)”雪糕;西安推出了多款“城墻味道”冰激凌等等。
不僅僅全國各地多個博物館、景區(qū)不甘示弱推出文創(chuàng)雪糕,近日國內著名學府也上線了“限定雪糕”設計作品,設計別具匠心,有二校門雪糕、校車雪糕、紫荊花雪糕、大禮堂雪糕、日晷雪糕等。不過,雪糕只是設計作品,只能看不能吃,也引得網(wǎng)友們紛紛留言求生產、量產。
其實,筆者覺得無論是文創(chuàng)雪糕,還是只是設計作品的“限定雪糕”,也從側面反映了造型各異的文創(chuàng)雪糕滿足人們對富有創(chuàng)意,讓人耳目一新的要求,也滿足了對文化的需求,更是對于城市文創(chuàng)宣傳非常好的窗口,具有較大的市場發(fā)展?jié)摿?。?jù)說,一些博物館、景區(qū)推出的形態(tài)各異的文創(chuàng)雪糕在旺季時平均每天能賣出5000支。
形態(tài)各異、造型精美的雪糕銷售情況異?;鸨耐瑫r也為上游食品機械配件(包括雪糕模具配件)提供發(fā)展機遇。有模具廠家說道“每天要接上千個造型各異的模具訂單”。據(jù)介紹,造型各異的雪糕只有用特定的模具才能做出,即廠家要根據(jù)圖樣雕鑄出金屬板材或者樹脂模具,再生產直接用來制作雪糕的硅膠模具,之后用于雪糕加工廠實現(xiàn)量產。
不過,對于加工廠來說,雖然有了造型各異的雪糕模具,但是面對市場對雪糕形態(tài)各異、造型精美要求的不斷變化,傳統(tǒng)雪糕生產線很難多種產品、多造型、多流程快速轉換和協(xié)同生產,因此一種具有靈活性和應變能力強,生產造型各異雪糕產品周期短的加工模式,即雪糕柔性化生產線越來越受到加工企業(yè)的關注。
據(jù)了解,雪糕柔性化生產線主要依托柔性制造系統(tǒng),能夠將統(tǒng)一的信息控制系統(tǒng)和自動原料、輔料儲運系統(tǒng)連接起來,在不停機,不需要更換造型各異的雪糕模具等情況下實現(xiàn)多品種、多流程、多種形態(tài)各異的雪糕產品的快速生產加工,實現(xiàn)小批量流水線生產和多造型雪糕混合生產,無縫轉換大幅提升產能,生產出更受市場歡迎的雪糕產品。
隨著越來越多的上游雪糕廠家和景區(qū)、博物館等開始謀求合作,進軍文創(chuàng)雪糕領域,且又在多元化、細分化、新的零售環(huán)境下,雪糕柔性化生產或將更好地幫助企業(yè)能夠作出迅速響應,更快、更靈活地適應多品種、多形態(tài)文創(chuàng)雪糕市場需求,打破傳統(tǒng)雪糕流水線,變成柔性生產方式,從流水線生產變成柔性制造,大大提升企業(yè)核心競爭力。
不久前,話題“當代雪糕的價格有多離譜”登上熱搜,人們大呼失去“雪糕自由”。業(yè)內人士表示,產品漲價有其必要性,但消費升級不等于越賣越貴,物有所值才能長期扎根市場。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質期,但同時也存在一些局限性,如食品品質下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質,賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
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