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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新酒飲大戰(zhàn)打響 品牌生存靠什么?

    2021-08-18 來源: Hotelex上海酒店及餐飲展
    萬物皆可新,這股“新”風(fēng)吹到了酒飲行業(yè)。低度酒,也就是我們所謂的新酒飲已經(jīng)成為當(dāng)下最受關(guān)注的賽道之一。

       萬物皆可新,這股“新”風(fēng)吹到了酒飲行業(yè)。低度酒,也就是我們所謂的新酒飲已經(jīng)成為當(dāng)下最受關(guān)注的賽道之一。根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,截至寫文時(shí),目前我國和低度酒相關(guān)的企業(yè)為600+家。


       而資本的進(jìn)一步關(guān)注也帶火了這波“微醺”浪潮。人民資訊報(bào)道中顯示,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅從去年至今,已實(shí)現(xiàn)融資的低度酒品牌超過20個(gè),冰青、貝瑞甜心、走起清釀、馬力噸噸等品牌更是已完成多輪融資,背后資本包括經(jīng)緯中國、真格基金、金沙江創(chuàng)投、天使灣創(chuàng)投等。


    市場(chǎng)規(guī)模巨大,造酒勢(shì)力涌入


       根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2020年中國酒類新零售市場(chǎng)研究報(bào)告》了解到,酒類市場(chǎng)規(guī)模在2021年將會(huì)突破至1360億元大關(guān)。國家統(tǒng)計(jì)局公布的全國啤酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,到2027年,我國啤酒和類啤酒飲品的規(guī)模將達(dá)到2490億元規(guī)模。


       據(jù)天貓數(shù)據(jù)顯示,2020年天貓酒類中預(yù)調(diào)酒、梅酒、果酒的成交額增速均超過整體酒類的40%。不僅如此,2020年有超過5000家低度酒品牌成功入駐天貓,在2021年第一季度中,有超過2000家酒類品牌天貓?zhí)詫毶系匿N售增速達(dá)到了100%,其中低度酒就超過1000家,占比達(dá)到了57.8%。


           除了資本的進(jìn)入,酒業(yè)頭部品牌和互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛涌入新酒飲市場(chǎng)。


       白酒頭部品牌五糧液早在2014年便推出仙林青梅酒、石榴酒等果酒;瀘州老窖、古井貢酒等酒企專門成立集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的果酒公司;茅臺(tái)于去年7月推出精釀產(chǎn)品“悠蜜”藍(lán)莓酒。今年5月中旬,五糧液新零售管理有限公司推出果味露酒和配制型果酒“吾調(diào)”。


       互聯(lián)網(wǎng)巨頭們也對(duì)低度酒市場(chǎng)覬覦已久。字節(jié)不僅親自下場(chǎng)做“隨我小酒”品牌,還在今年3月份投資酒類產(chǎn)品生產(chǎn)商厚雪酒業(yè)。此外,字節(jié)還擁有“字節(jié)堡”“靈感代碼”等低度酒品牌,不斷擴(kuò)充酒產(chǎn)品矩陣。今年8月份字節(jié)跳動(dòng)還申請(qǐng)注冊(cè)“DOUYINPAY”商標(biāo),現(xiàn)國際分類涉及啤酒飲料、廣告銷售,當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為申請(qǐng)中。

     

       飲料巨頭可口可樂也從氣泡水?dāng)U充產(chǎn)品品類至氣泡酒。6月1日,可口可樂正式進(jìn)軍酒飲賽道,在中國推出首款0脂肪低糖的含酒精飲料TopoChico硬蘇打氣泡酒。


       低度酒巨大的市場(chǎng)規(guī)模,不斷吸引著各投資機(jī)構(gòu)的進(jìn)入。但值得注意的是,目前低度酒還沒有出現(xiàn)頭部企業(yè),作為一個(gè)新的品類,也急需更多新品牌的進(jìn)入來教育市場(chǎng)。


    貼上標(biāo)簽的概念經(jīng)濟(jì)


       “微醺是成年人最體面的放肆”。年輕人的微醺讓整個(gè)酒飲市場(chǎng)上頭。在消費(fèi)主義席卷年輕人的今天,如何占領(lǐng)年輕人的市場(chǎng)?低度酒,可能就是其中一個(gè)突破口。


       根據(jù)CBNData報(bào)告,90/95后線上酒水消費(fèi)占比持續(xù)上升,極具消費(fèi)潛力,同時(shí)女性消費(fèi)者不斷增加,90/95后女性線上酒水消費(fèi)增速顯著高于男性;單就白酒市場(chǎng)來看,近年來年輕客群不斷涌入,國產(chǎn)白酒為線上90/95后消費(fèi)增速品類TOP1,同時(shí)其人均消費(fèi)水平不斷提升,90后人均白酒消費(fèi)已超整體水平、95后增速迅猛,成為拉動(dòng)白酒消費(fèi)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/span>


       CBNData報(bào)告中還顯示,年輕消費(fèi)者偏愛香甜柔和的酒,近年來半甜和甜葡萄酒消費(fèi)份額不斷提升;同時(shí)果味在酒飲風(fēng)味化浪潮中占據(jù)主導(dǎo)地位,白酒也開始與水果元素相結(jié)合。2019年線上果味白酒消費(fèi)迅速增長(zhǎng),2020年持續(xù)擴(kuò)容。


       當(dāng)代年輕人反感酒桌文化,相對(duì)于不醉不歸的豪邁更喜歡微醺的感覺,而飲酒場(chǎng)所也更加多元化,聚會(huì)、睡前、佐餐等不受限制。歸根到底,年輕人喝酒不是為了醉而喝,更多的是一種體驗(yàn)、氛圍感、儀式感,還有相當(dāng)大一部分人為了新鮮感,甚至于拍照很好看,為了分享和展示生活。


       新酒飲一直以來都是想要抓住年輕人的賽道,特別是女性消費(fèi)者。在小紅書上搜微醺,可以搜到26萬+筆記。而“酒適合女生”也檢索出3萬+篇筆記。不論是從口感、顏值,還是美容養(yǎng)顏等功能性宣傳,女性消費(fèi)者也的確在成為低度酒消費(fèi)的主力軍。


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