檸檬茶品牌丘大叔檸檬茶在今年1月份完成首次融資，之后10天內(nèi)，投資方廣發(fā)信德、高榕資本追加了第二筆融資，融資總額過(guò)億元。相關(guān)工商變更于2月完成。

   丘大叔檸檬茶于2018年在廣州創(chuàng)立，以直營(yíng)模式發(fā)展，目前已經(jīng)在廣州、佛山、深圳等地開(kāi)出超過(guò)115家門(mén)店，主要分布在次重點(diǎn)購(gòu)物中心內(nèi)。品牌計(jì)劃到2022年底開(kāi)店300家，暫時(shí)扎根廣東，未來(lái)有布局全國(guó)的想法。

   品牌創(chuàng)始第一年，便找了約16種基茶資源，并配合特定的沖泡手法、器具來(lái)突出茶底香氣；選擇作原料的檸檬時(shí)，與面積在1000畝的檸檬基地達(dá)成戰(zhàn)略合作，從而獲得4種檸檬的穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)。這種供應(yīng)鏈方面的布局，至今也還在持續(xù)進(jìn)行中。

   目前，丘大叔的菜單結(jié)構(gòu)中，超過(guò)三分之二是檸檬茶的延伸產(chǎn)品。其中有與不同茶底進(jìn)行搭配的“水金龜檸檬茶”“大紅袍檸檬茶”，也有與百香果、菠蘿搭配的鮮果檸檬茶系列，以及加入氣泡水、鮮奶的“香檳”系列。主打的檸檬茶系列外，也有一些其他果汁、奶茶類(lèi)產(chǎn)品。飲品的整體客單價(jià)在21元左右。

   今年4月，丘大叔做了一次品牌升級(jí)，確定以“熒光綠”和“活力藍(lán)”為核心品牌色，試圖讓消費(fèi)者從500米外就能看到它的醒目招牌。門(mén)店設(shè)計(jì)風(fēng)格上，凸顯未來(lái)科技感，大面積使用銀灰色；布局上，則著重展露制作臺(tái)，較低的臺(tái)面方便消費(fèi)者能看到店員手錘檸檬茶的景象。

   數(shù)據(jù)顯示，目前在廣州，檸檬茶店有超過(guò)1.1萬(wàn)家。這個(gè)數(shù)字，是當(dāng)?shù)乜Х鹊甑?倍、清吧的4倍。自2017年起，一批專注于檸檬茶的新銳品牌開(kāi)始涌現(xiàn)，這其中有大量小型品牌，也有在區(qū)域擁有一定知名度的中型品牌，如丘大叔、TANING撻檸、LINLEE鄰里等。

   由于大多新銳檸檬茶品牌集中分布在廣東地區(qū)，不可避免地面臨“近身肉搏”的問(wèn)題。在廣州，熱門(mén)商圈1公里范圍內(nèi)，分布超10家檸檬茶品牌的狀況并不少見(jiàn)；產(chǎn)品方面，品牌們都聚焦鉆研檸檬茶這個(gè)細(xì)分品類(lèi)，但檸檬茶本身可以探索的搭配組合不可能無(wú)限延伸，產(chǎn)品同質(zhì)化是一個(gè)已經(jīng)存在的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題；此外，無(wú)論是飲食習(xí)慣還是季節(jié)狀況，都限制了檸檬茶拓展市場(chǎng)的地域半徑。

   丘大叔CEO謝玉強(qiáng)表示：“檸檬茶是有著百年歷史的茶飲品類(lèi)，上世紀(jì)五十年代傳入廣州，在口感上迅速征服了老廣的味蕾。它承載的老廣情懷，更是感動(dòng)著幾代老廣人的心。我能夠傳承這份經(jīng)典，并予以創(chuàng)新，讓丘大叔檸檬茶這個(gè)品牌成為檸檬茶百年企業(yè)。在未來(lái)，丘大叔一定會(huì)遍布羊城，讓'吃廣式早茶，喝丘大叔'成為一種生活習(xí)慣?！?/span>