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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 磷酸三鈣在食品工業(yè)中用作抗結(jié)劑、增香劑、穩(wěn)定劑等

    2021-09-22 來源:sjgle食品加工包裝在線
    磷酸三鈣是一種白色晶體或無定形粉末,不溶于乙醇和丙酮,難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸。

    磷酸三鈣是一種白色晶體或無定形粉末,不溶于乙醇和丙酮,難溶于水,易溶于稀鹽酸和硝酸??捎陕然}和磷酸鈉(在過量氨存在下)作用或由消石灰和磷酸作用而制得。 在旋風(fēng)爐中將磷礦石并添加適量的助劑,在高溫熔融條件下與水蒸氣作用進(jìn)行脫氟反應(yīng),熔料經(jīng)水淬驟冷,再烘干、磨細(xì)得產(chǎn)品。

    磷酸三鈣在食品工業(yè)中用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于小麥粉,最大使用量為0.03g/kg;固體飲料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作為水分保持劑可用于面粉中。FAO/WHO規(guī)定:作為抗結(jié)劑可用于葡糖粉、蔗糖粉,最大用量為15g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,為5g/kg(單獨或與其他穩(wěn)定劑合用,以無水物計);用于自動售貨機(jī)時,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用);湯和羹,15mg/kg(單獨或與硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脫水產(chǎn)品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(單獨或與其他抗結(jié)劑合用,含糖可可粉僅用于自動售貨機(jī))。作為穩(wěn)定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油,用量為2g/kg(單用)、3g/kg(與其他穩(wěn)定劑合用),均以無水物計。


    磷酸三鈣亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的磷酸三鈣,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚磷酸三鈣原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。磷酸三鈣供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。


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