資訊 > 市場動態(tài) > 低、無酒精飲料預(yù)計(jì)到2024年將增長31%
國際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）發(fā)布了《2021年低、無酒精飲料戰(zhàn)略研究》，該研究分析了10個重點(diǎn)國家的數(shù)據(jù)，這些國家合計(jì)占全球低、無酒精飲料消費(fèi)的75%，包括澳大利亞、巴西、加拿大、法國、德國、日本、南非、西班牙、英國和美國。
報告指出，隨著消費(fèi)者尋求減少酒精消費(fèi)，預(yù)計(jì)全球低、無酒精飲料市場將繼續(xù)增長。2020年，盡管受到大流行的影響，但低、無酒精飲料類別仍保持了積極的增長軌跡，其增長速度約為1%，在整個酒精飲料市場的市場份額為3%。
IWSR表示:“我們看到的是席卷全球主要市場的溫和趨勢，這帶來了對低、無酒精飲料需求的增加?！?/span>
低、無酒精飲料
總的來說，無酒精產(chǎn)品的表現(xiàn)優(yōu)于低酒精飲料:2019-2020年，無酒精類產(chǎn)品的銷量增加了4.5%，而低酒精類產(chǎn)品的銷量下降了-5.5%。 在德國和西班牙的大批量市場上，傳統(tǒng)的低酒精啤酒品牌表現(xiàn)不佳，導(dǎo)致了銷量的下降。然而，在美國等市場，較新的低酒精產(chǎn)品，如烈性酒和RTDs，正在引起消費(fèi)者的共鳴，他們對自己消費(fèi)什么和消費(fèi)多少越來越在意。 IWSR的研究表明，人們經(jīng)常選擇不喝酒精飲料或喝低含量酒精飲料，以“避免飲酒的影響”，但同時也強(qiáng)調(diào)了對適度而非戒酒的偏好。 雖然這看起來和無酒精產(chǎn)品的受歡迎程度不一致，但這取決于他們喝醉的場合。超過半數(shù)(58%)的低、無酒精飲料的消費(fèi)者表示，他們會同時在低、無酒精飲料產(chǎn)品和全酒精含量的產(chǎn)品之間切換，而只有14%的人表示他們根本不喝酒。 大流行的影響
由于疫情，到2020年，全球酒精總量平均下降約8%。但與此相反，低、無酒精飲料這兩個分類仍然相對穩(wěn)定。
IWSR表示：“最受歡迎的消費(fèi)低、無酒精產(chǎn)品的場合是在家里放松的時候(64%)，這類產(chǎn)品適合于低節(jié)奏的場合，這是它在大流行期間如此具有彈性的一個關(guān)鍵原因。我們的研究還表明，消費(fèi)者一致認(rèn)為口味是喝低、無酒精飲料的關(guān)鍵，這表明消費(fèi)者通常愿意為低、無酒精飲料支付類似的價格?！?/span>
類別細(xì)分
啤酒
作為最成熟的行業(yè)，低、無酒精啤酒和蘋果酒類以92%的份額主導(dǎo)了整個低、無酒精市場。
IWSR指出:“由于各大啤酒廠商在這一領(lǐng)域的投資，消費(fèi)者越來越熟悉并接受低、無酒精啤酒是一種高端產(chǎn)品。盡管幾家關(guān)鍵的啤酒公司主導(dǎo)這個領(lǐng)域，但市場仍然分散，許多較小的品牌爭相在這個領(lǐng)域確立自己的市場領(lǐng)導(dǎo)者地位。這個細(xì)分市場可能會成為更小型精釀生產(chǎn)商的關(guān)注焦點(diǎn)，他們有能力在未來為市場帶來多樣化的產(chǎn)品?！?/span>
烈酒
但是，由于大流行期間，人們在家中增加了對飲料和雞尾酒的試驗(yàn)，預(yù)計(jì)烈酒行業(yè)將看到最大的增長——盡管低、無酒精烈酒市場只有0.6%的小基數(shù)。
2020年，烈酒銷量增長了32.7%，相比之下，啤酒的業(yè)績持平，增長0.5%。預(yù)計(jì)2020-2024年，烈酒的復(fù)合年增長率也將達(dá)到最大，約增長14%。
葡萄酒和RTDs
在美國和英國取得了強(qiáng)勁增長之后，低、無酒精葡萄酒去年上漲了4.9%。與此同時，低、無酒精RTD的銷量在2020年增長了10.2%，主要是受日本功能性無酒精RTD趨勢的驅(qū)動。這兩個類別的增長軌跡將持續(xù)到2024年，預(yù)計(jì)2020年至2024年的年復(fù)合增長率都將達(dá)到7%-8%。
近期就有媒體報道，歐洲葡萄酒和烈酒貿(mào)易委員會推出了一個自愿電子標(biāo)簽計(jì)劃，使葡萄酒和白酒生產(chǎn)商能夠通過瓶上的二維碼交流營養(yǎng)、卡路里和過敏原信息。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報，4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下，人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出，進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域，這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知：它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊，而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日，中國飯店協(xié)會正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”，實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
近日，一則喜訊從甘肅傳來。經(jīng)蘭州海關(guān)所屬平?jīng)龊ｊP(guān)檢疫合格，甘肅圣越農(nóng)牧發(fā)展有限公司生產(chǎn)的27噸凍分割雞肉順利發(fā)往阿塞拜疆，實(shí)現(xiàn)了甘肅省凍分割雞肉對阿塞拜疆市場的首次出口，這也是甘肅畜禽肉類產(chǎn)品拓展“一帶一路”市場的一項(xiàng)重要成果。而在這份亮眼成績的背后，食品機(jī)械設(shè)備發(fā)揮了不可忽視的關(guān)鍵作用。
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