資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 打造珠鄉(xiāng)特色的月餅小鎮(zhèn) 廣西合浦積極探索“特色工業(yè)+旅游+城鎮(zhèn)化”發(fā)展模式
位于廣西壯族自治區(qū)合浦縣合浦工業(yè)園的合浦月餅小鎮(zhèn)開園暨點(diǎn)燈儀式日前在小鎮(zhèn)月影湖舉行。這是自2020年被中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國焙烤之鎮(zhèn)·合浦”稱號之后,該鎮(zhèn)在探索實(shí)施“特色工業(yè)+旅游+城鎮(zhèn)化”之路上又邁出的堅(jiān)實(shí)一步。
擁有2000多年歷史的廣西合浦文化源遠(yuǎn)流長,是中國漢代海上絲綢之路始發(fā)港,亦是著名的“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”。歷經(jīng)千年薪火相傳,合浦月餅制作技藝日益精進(jìn),產(chǎn)品樣式繁多,尤其是合浦大月餅在粵桂地區(qū)獨(dú)樹一幟,聲名遠(yuǎn)播港澳臺(tái)地區(qū)以及東南亞各國。作為地方特產(chǎn),“合浦大月餅”已被納入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄。為推動(dòng)當(dāng)?shù)卦嘛炂髽I(yè)集聚發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,合浦縣于2016年規(guī)劃建設(shè)“月餅小鎮(zhèn)”。合浦月餅小鎮(zhèn)是以特色小鎮(zhèn)為模式打造的特色產(chǎn)業(yè)園區(qū),總規(guī)劃用地面積5平方公里,其中核心區(qū)用地面積3平方公里,啟動(dòng)區(qū)1.52平方公里,總投資達(dá)85億元。如今,一個(gè)以月餅文化為引爆點(diǎn)、體驗(yàn)式烘焙為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的工貿(mào)旅游休閑特色小鎮(zhèn)在各界期待中驚艷亮相。作為“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”,合浦近年來月餅企業(yè)集聚發(fā)展,吹響烘焙食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的號角,走出了一條獨(dú)具珠鄉(xiāng)特色的高質(zhì)量發(fā)展之路。
據(jù)合浦縣委書記王川介紹,經(jīng)過多年積極建設(shè),月餅小鎮(zhèn)目前已完成總投資45億元,建成科技研發(fā)樓、月餅文化展示館、月影湖、月之韻廣場等一期基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目,并引進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目26個(gè)。其中,已開工建設(shè)23個(gè),建成投產(chǎn)19個(gè)(8家企業(yè)已上規(guī)),在建4個(gè),籌建3個(gè),完全具備開園條件。
王川表示,小鎮(zhèn)以建成 “中國最美鄉(xiāng)月文化傳承地、華南首座烘焙制作體驗(yàn)園、國際知名休閑食品產(chǎn)業(yè)城”為目標(biāo),以休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈為核心、月餅文化創(chuàng)新鏈為特色、商務(wù)休閑旅游鏈為補(bǔ)充,按照“一軸、兩心、五區(qū)”規(guī)劃建設(shè),致力于打造融工業(yè)生產(chǎn)、科技研發(fā)、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、產(chǎn)品展銷、學(xué)習(xí)體驗(yàn)、文化休閑、旅游觀光和品質(zhì)居住于一體的工貿(mào)旅游休閑特色小鎮(zhèn)。
市民和游客品嘗合浦月餅美食
在高位謀劃之下,合浦舉全縣之力推動(dòng)月餅小鎮(zhèn)建設(shè),成效頗豐。2018年,月餅小鎮(zhèn)入選廣西第一批特色小鎮(zhèn)培育名錄,其“三生”融合培育建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)、特色園區(qū)的建設(shè)模式,已被自治區(qū)發(fā)改委向國家發(fā)改委推薦為特色小鎮(zhèn)國家案例。
今年,廣西文化和旅游廳批準(zhǔn)合浦月餅小鎮(zhèn)為2021年首批國家AAAA級旅游景區(qū),被列為自治區(qū)級文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。同時(shí),自治區(qū)教育廳還將合浦月餅小鎮(zhèn)列為中小學(xué)生研學(xué)實(shí)踐教育基地。
令人振奮的是,目前,合浦縣納入統(tǒng)計(jì)獲證生產(chǎn)的月餅企業(yè)有100多家。除主打月餅外,月餅小鎮(zhèn)的蛋黃酥、蛋黃醬以及菠蘿派等延伸產(chǎn)品逐步形成休閑食品矩陣,總產(chǎn)值有望突破100億元,讓“合浦大月餅”享譽(yù)海內(nèi)外。
在廣西文旅廳副廳長唐正柱看來,合浦在傳統(tǒng)文化的保護(hù)和開發(fā)上下足功夫,以月餅文化為引爆點(diǎn),把工業(yè)、旅游、新型城鎮(zhèn)化結(jié)合起來,探索實(shí)施“特色工業(yè)+旅游+城鎮(zhèn)化”發(fā)展模式,著力打造以合浦大月餅為主要品牌的大健康食品產(chǎn)業(yè),進(jìn)一步做大做強(qiáng)地方特色產(chǎn)業(yè),有效地帶動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。
如今的月餅小鎮(zhèn),已成為北海市一張閃耀的城市名片。月餅小鎮(zhèn)的建設(shè)是推動(dòng)合浦大健康食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。同時(shí),此次開園暨點(diǎn)燈儀式活動(dòng)也是加快工業(yè)振興、繁榮發(fā)展濱海特色旅游的具體舉措,吹響了合浦烘焙食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的嘹亮號角。
王川指出,隨著月餅小鎮(zhèn)的正式運(yùn)營和創(chuàng)新發(fā)展,必將進(jìn)一步提升企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新能力、做強(qiáng)做合浦大月餅產(chǎn)業(yè)名優(yōu)品牌,為合浦高質(zhì)量發(fā)展、加快實(shí)現(xiàn)“廣西第一、全國前列”的目標(biāo)帶來強(qiáng)勁動(dòng)力。
“將來一定能把月餅小鎮(zhèn)發(fā)展得更快、更好、更美?!蓖醮◤?qiáng)調(diào),下一步,合浦將力爭把小鎮(zhèn)打造成為全區(qū)乃至全國的特色小鎮(zhèn)標(biāo)桿,成為產(chǎn)業(yè)深度融合和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“助推劑”,成為“三生”融合發(fā)展的典范,走出一條具有合浦特色的創(chuàng)新發(fā)展之路、綠色發(fā)展之路、高質(zhì)量發(fā)展之路。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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