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  • 資訊 > 食品原材料 > 南瓜籽蛋白具有高含量蛋白質(zhì)和膳食纖維

    2021-10-11 來源:sjgle食品加工包裝在線
    南瓜籽蛋白來源于葫蘆科植物南瓜的成熟種子,南瓜籽又稱南瓜仁、白瓜籽、金瓜籽等。

    南瓜籽蛋白來源于葫蘆科植物南瓜的成熟種子,南瓜籽又稱南瓜仁、白瓜籽、金瓜籽等。南瓜籽營養(yǎng)物質(zhì)豐富,含脂肪約 50%,蛋白質(zhì) 30%~40%,脫脂后南瓜籽蛋白含量可達(dá) 60% 以上,且其蛋白質(zhì)的氨基酸組成豐富,是一種良好的植物蛋白源。

    南瓜籽蛋白中的高含量蛋白質(zhì)和膳食纖維、低含量脂肪和鈉,使它在眾多的植物性蛋白質(zhì)中成為那些尋求優(yōu)化身體,增強(qiáng)體質(zhì)人群的首選。對(duì)需要低熱量膳食的減肥者而言,用南瓜籽蛋白代替膳食中部分蛋白,不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量,同時(shí)也達(dá)到了營養(yǎng)攝取的均衡。南瓜籽中還含有豐富的豆油酸,能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞,清除血管內(nèi)壁沉積物,從而提高腦功能,改善腦血循環(huán),進(jìn)而可在一定程度上預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

    南瓜籽蛋白可以促進(jìn)免疫球蛋白的合成,有效增強(qiáng)體液免疫;還可提高T淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)細(xì)胞免疫應(yīng)答;還可通過促進(jìn)多種內(nèi)分泌激素的釋放,包括胰島素、生長激素、催乳素、抗利尿激素、和兒茶酚胺等,達(dá)到調(diào)節(jié)免疫的作用。南瓜籽蛋白與普通植物蛋白不同,它含有大量的谷氨酸。谷氨酸在人體中首先合成谷氨酰胺。實(shí)驗(yàn)研究證明,谷氨酰胺能夠增加肌肉細(xì)胞體積、刺激肌肉蛋白合成,提高肌肉活力,使肌肉得到增長。目前市場多用乳清蛋白作為增肌粉原料,但是乳清蛋白是動(dòng)物源蛋白素食主義者不宜食用,且乳清蛋白中含有乳質(zhì)過敏源,而南瓜籽蛋白為植物蛋白,不含任何過敏源,易過敏體質(zhì)者完全可以安心食用。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的南瓜籽蛋白,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚南瓜籽蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。南瓜籽蛋白供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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