資訊 > 食品原材料 > 椰漿含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分
椰漿是椰子內(nèi)的一種白色液體，是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也就越多，椰漿顏色就越深。我國的海南富產(chǎn)椰子。椰子水和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。椰子水清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉、椰漿食用；椰子殼可用來制成工藝品。
椰漿的營養(yǎng)價值：1. 補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力；2. 利尿消腫：椰子水含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效；3. 殺蟲消疳：椰肉及椰子水均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲用或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；4. 駐顏美容：椰子水含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
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椰漿是從成熟椰子的椰肉中壓榨而成的一種天然植物飲品，因其濃郁的香氣和獨特的風味，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制以及烹飪中。椰漿不僅口感順滑，風味鮮美，還富含營養(yǎng)成分，逐漸成為現(xiàn)代健康飲食的重要組成部分。
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