藥膳為輔助治療某些疾病，根據(jù)辯證論治的原則加入中藥配制而成的非定型包裝菜肴。發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配，采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的，具有一定色、香、味、形的美味食品。而保健食品是法定的特殊食品，有配方基礎(chǔ)，有指向明確的功效，有科學(xué)評(píng)價(jià)支持，有審批程序保障，有國家標(biāo)準(zhǔn)約束，有眾多法規(guī)監(jiān)管。同時(shí)，保健食品有相應(yīng)法規(guī)的約束，聲稱也受到嚴(yán)格的限制。

藥膳的核心屬性到底是食還是藥？

說是食，產(chǎn)品卻在中醫(yī)的主導(dǎo)下，有明確地調(diào)補(bǔ)養(yǎng)甚至防治疾病的作用。而說是藥，可是藥膳又是一道菜肴，也講究廚師的手藝，講究色、香、味、形。且很多中草藥一定要有相應(yīng)的烹制方法才能有好的功效。由于藥膳沒有明確相應(yīng)的法規(guī)，這種加入藥材的餐飲產(chǎn)品一直在傳承，很多人往湯里放兩粒枸杞、往菜里加幾片百合，甚至燉一鍋骨頭，醬兩個(gè)豬蹄，就可以說是藥膳顯然是不妥的。

藥膳和保健食品的生存環(huán)境為何不同？

從監(jiān)管上講，因?yàn)楝F(xiàn)行法規(guī)的原因，藥膳監(jiān)管較為寬松，保健食品更為嚴(yán)格。從產(chǎn)品上講，藥膳始于醫(yī)藥，歸于餐飲，上餐桌、有人氣、有藥用、型為膳，而保健食品是加工配方食品，形態(tài)上和包裝上更取向藥品。從消費(fèi)上講，消費(fèi)者看到藥膳，就知道是美食，而一看到保健食品中“保健”兩個(gè)字，就自然貼上“藥”的標(biāo)簽。由于多種原因，使得藥膳離食更近，而保健食品和藥更親。

應(yīng)當(dāng)說，藥膳和保健食品都是健康需求的產(chǎn)品，藥膳的法規(guī)在不斷健全，保健食品的監(jiān)管在不斷完善，當(dāng)前，有一種差別是現(xiàn)實(shí)存在的，那就是相對(duì)于藥膳，保健食品對(duì)于健康的功效肯定更明確、更精準(zhǔn)。

養(yǎng)樂多方面表示，未來養(yǎng)樂多將初心如一，不斷提供健康、美味、高品質(zhì)的產(chǎn)品，為中國消費(fèi)者的健康和美好生活貢獻(xiàn)力量，并以實(shí)現(xiàn)企業(yè)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，以實(shí)際行動(dòng)回饋中國消費(fèi)者。