資訊 > 食品原材料 > 金槍魚刺身的吃法和供應采購
金槍魚刺身屬于日本料理的其中一種，俗話說得好，貼了秋膘好過冬，低脂肪、低熱量。還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素吃什么能讓秋膘貼的既美味健康又不會發(fā)胖。當然是金槍魚啊含有豐富的DHA，不僅提高腦容量，增強記憶力；還能使視網(wǎng)膜變軟，強化視力，預防近視。健康養(yǎng)生，養(yǎng)肝護肝，降低膽固醇，遠離三高。
金槍魚刺身都是選擇的天然原料，為了保證到港金槍魚的新鮮，這些魚從被捕撈上船，經(jīng)過斷尾去腮的處理后，就呆在了零下60°C的船艙中靜靜等待再見天日的那一天。等到港之后，港口工人便會用吊臂把這些“冰坨魚”轉(zhuǎn)移到打冷至零下60°的冷鏈集裝箱中。裝滿一個集裝箱后就運回公司的冷庫中等待下一步的處理。
金槍魚刺身吃的時候，要先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。剛開始咀嚼金槍魚刺身時，我們能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，醬油的鮮味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣嗆味）。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，你會感覺滿口生津，吃完金槍魚刺身后，最好是再吃一口黃瓜或蘿卜絲，或是吃一小片生姜，以便你再品嘗另一種魚刺身。
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