資訊 > 食品原材料 > 藍(lán)鰭大腹魚肉油脂豐厚,肉質(zhì)鮮美
藍(lán)鰭大腹是藍(lán)鰭金槍魚的一個部位的肉,藍(lán)鰭金槍魚長度一般為200厘米左右,最大可達(dá)458厘米,重量大約150公斤,最大可達(dá)684公斤。體最高處在第一背鰭基底中央附近,第二個背鰭比第一個高,胸鰭非常短,少于80%的頭長。有泳鰾。鰓耙34-43枚。下側(cè)與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍(lán)色的;第二個紅褐色的,臀鰭與離鰭暗黃色而且有黑色邊緣了,中央的尾部龍骨脊是黑色的當(dāng)成魚時。
藍(lán)鰭大腹魚肉油脂豐厚,肉嫩呈粉紅色,入口即化有油脂香,藍(lán)鰭金槍魚為硬骨魚綱輻鰭魚亞綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種,廣泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,棲息深度0-9850米,體長可達(dá)458厘米,為大洋性洄游性魚類,成群活動,屬肉食性,以魚類、頭足類、甲殼類為食,可做為食用魚、游釣魚及養(yǎng)殖魚類。
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