資訊 > 食品原材料 > 代用茶是什么?和茶葉有哪些區(qū)別?
代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果(實(shí))、根莖等,采用類似茶葉的飲用方式(通過泡、煮等方式來飲用)的一類產(chǎn)品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類;同于茶的飲用方式,一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成,用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。
代用茶是用其他草本搭配而成的速泡飲品,有的還有一定功效性的,例如連花清菲代用茶就有潤肺養(yǎng)肺的功效,而茶葉屬于傳統(tǒng)茶,要用開水浸泡飲用,并且多數(shù)傳統(tǒng)茶葉茶沒有明顯的功效性。代用茶和茶葉最主要的區(qū)別就是,茶葉的每個(gè)品種一般都是單獨(dú)存在的,養(yǎng)生功能有限,而代用茶可由多種植物原料組成,成分的選取和搭配上遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于單一的茶葉,可按養(yǎng)生需求進(jìn)行搭配。代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。
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