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  • 資訊 > 食品原材料 > 濃縮乳清蛋白在食品領(lǐng)域具有哪些用途?

    2021-12-30 來源:sjgle食品加工包裝在線
    濃縮乳清蛋白是采用超濾技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn),這也是一種膜分離技術(shù)。

    濃縮乳清蛋白是采用超濾技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn),這也是一種膜分離技術(shù)。與電滲析不同的是,超濾分離分子級(jí)別大小的微粒,而且是在壓力作用下完成分離。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量?jī)H為0.7%,可見彌足珍貴。

    濃縮乳清蛋白可替代蛋類,強(qiáng)化蛋白質(zhì),改良品質(zhì)及增加產(chǎn)量,尤其適合下列食品:酸奶、加工奶酪、滅菌或超高溫處理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 魚類、火腿、面食制品、色拉調(diào)味料和低 PH 值乳濁液、營(yíng)養(yǎng)食品、嬰兒配方食品。濃縮乳清蛋白也非常適合于配制運(yùn)動(dòng)飲料,比如健身者飲用的飲料。運(yùn)動(dòng)中的我們需要消耗更多的蛋白質(zhì)來延緩或者構(gòu)筑肌肉。乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈氨基酸,而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解,促進(jìn)肌肉合成的功效,對(duì)于修復(fù)運(yùn)動(dòng)損傷也大有禆益。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的濃縮乳清蛋白,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚濃縮乳清蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。濃縮乳清蛋白供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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