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  • 資訊 > 食品原材料 > 瓜爾豆膠是一種常用的食品增稠劑

    2022-01-04 來源:sjgle食品加工包裝在線
    瓜爾豆膠是一種增稠劑,它是一種多糖,但與黃原膠不同的是,黃原膠是在實(shí)驗(yàn)室中產(chǎn)生的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)物。

    瓜爾豆膠是一種增稠劑,它是一種多糖,但與黃原膠不同的是,黃原膠是在實(shí)驗(yàn)室中產(chǎn)生的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)物。瓜爾豆膠來源于一種食物:瓜爾豆或印度群豆。這是主要生長在印度和巴基斯坦的龍須草的種子。這些種子看起來類似于青豆,由它們生產(chǎn)的食品添加劑看起來類似于面粉。

    瓜爾豆膠也是一種乳化劑、固化劑和穩(wěn)定劑,它具有增稠液體、增加粘度和減少冰晶形成的功能。 它存在于大多數(shù)加工食品中:烘焙食品、谷類食品、飲料、乳制品、素食牛奶替代品、油、糖、果醬、果凍、沙司、湯、果汁、油、糖漿、沙拉醬、冷凍蔬菜等。 通常用于脫脂或無脂涂抹料,是一種常用于無麩質(zhì)食品的增稠劑。 值得注意的是,瓜爾豆膠與黃原膠通過增加產(chǎn)品的粘度而協(xié)同作用。 這就是為什么我們經(jīng)常在商業(yè)寵物食品發(fā)現(xiàn)這兩種成分。

    瓜爾豆膠的生理作用已在動(dòng)物和人類中廣泛研究。與黃原膠和卡拉膠相反,它通常對于人類是相當(dāng)安全的。 瓜爾豆膠可以降低血清LDL膽固醇和甘油三酯水平,增加葡萄糖耐量。 因?yàn)樵撃z已被證明在降低空腹血糖、改善血糖控制、降低胰島素依賴型糖尿病患者的胰島素需求和降低 LDL 膽固醇方面是有效的,所以正在研究用于人類疾病的治療用途。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的瓜爾豆膠,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚瓜爾豆膠原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。瓜爾豆膠供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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