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  • 資訊 > 食品原材料 > 葡萄糖酸具有哪些工業(yè)用途?

    2022-01-05 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    葡萄糖酸又稱右旋葡萄糖酸,葡萄糖在弱氧化劑或酶的作用下,分子中的醛基被氧化為羧基而成的一種糖酸。

    葡萄糖酸又稱右旋葡萄糖酸,葡萄糖在弱氧化劑或酶的作用下,分子中的醛基被氧化為羧基而成的一種糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物體內(nèi)氧化分解(磷酸戊糖途徑)的中間物。與鈣、鋅等金屬離子成可溶性鹽,作營(yíng)養(yǎng)劑和藥物。由于很難制成固體,商品通常是50%的水溶液,呈淺琥珀色,具淡醋味,相對(duì)密度1.2425。與堿作用成鈉鹽或鈣鹽,在過(guò)氧化物作用下降低為阿拉伯糖,在HIO4作用下氧化為甲醛、草酸、乙醛酸。最好貯存于不銹鋼罐中。

    葡萄糖酸具體的功能和作用:1、葡萄糖酸內(nèi)含的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類均可用作醫(yī)藥,如葡萄糖酸鈉、葡萄糖酸鉀以及葡萄糖酸鈣等。2、葡萄糖酸的水溶液一般用作食品酸味劑。3、葡萄糖酸可以用于餅干的膨脹劑。4、葡萄糖酸的內(nèi)脂具有加速蛋白凝固的作用,常見用來(lái)制作豆腐、豆腐腦、內(nèi)脂豆腐等豆腐類制品。5、葡萄糖酸也可用來(lái)作食品防腐劑。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的葡萄糖酸,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚葡萄糖酸原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。葡萄糖酸供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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