資訊 > 食品原材料 > 羽衣甘藍(lán)粉含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分及功效？
羽衣甘藍(lán)粉是羽衣甘藍(lán)經(jīng)過(guò)多重工序制成的粉末，羽衣甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的VA、Vc、VB2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。羽衣甘藍(lán)可連續(xù)剝?nèi)∪~片，并不斷產(chǎn)生新嫩葉，適口性好、質(zhì)脆味清，可炒食、涼拌、腌制、做湯等，烹調(diào)后能保持鮮美的顏色，與其它蔬菜可拼成各種圖案的“沙拉”，在菜肴裝飾中堪稱上品。
羽衣甘藍(lán)粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富，在羽衣甘藍(lán)中維生素A維生素C和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都非常的高，羽衣甘藍(lán)中的礦物質(zhì)元素含量也很高，尤其是鉀元素，鐵元素和鈣元素的含量都很高，是普通甘藍(lán)的三倍還要多，多吃一些羽衣甘藍(lán)，能夠幫助我們補(bǔ)鈣。對(duì)于一些患有夜盲癥的兒童來(lái)說(shuō)，羽衣甘藍(lán)也是一種非常好的蔬菜。另外，還具有一定的養(yǎng)胃和中、清熱除煩、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
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