資訊 > 食品原材料 > 水晶粉絲的制作工序和供應(yīng)采購
水晶粉絲主要由卡拉膠、海藻酸鈉、瓊脂膠、果膠等植物凝膠復(fù)合而成,能緩慢溶于冷水,可溶于熱水。水晶粉絲采用鋪漿蒸熟直條切割工藝,從干淀粉入機歷經(jīng)十二道工序,其中淀粉經(jīng)過熟化,又經(jīng)過冷凍,而后采用低溫大風量烘干,加工的過程不需要使用添加劑,也不需要開粉洗粉,無開粉廢水排放,粉絲粉條出機晶瑩透亮,好似水晶,顧命名”水晶粉絲”。
水晶粉絲生產(chǎn)線經(jīng)過十二道工序加工粉條:淀粉打漿→真空上料→上料刮板鋪漿→蒸箱蒸熟→冷卻脫離→常溫老化→低溫老化→豎切絲→低溫烘干→高溫烘干→橫切絲→成品包裝。簡單來說就是先打糊制漿,然后把制作好的漿液進行真空上料(真空抽氣機抽空的面團密度大,增加了粉條的韌性),通過鋪漿成型超聲波自動調(diào)控刮板成型(這里可以根據(jù)需求調(diào)節(jié)漿液的厚?。蹪{層進入蒸箱由供熱裝置提供的蒸汽進行熟化、冷卻后形成了一條均勻的帶狀粉皮,對脫離的粉皮進行自然老化,粉皮進入冷庫后進行低溫老化,接下來豎切絲,烘干后定長橫切,成品干粉絲粉條就可以出機了。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的水晶粉絲,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚水晶粉絲原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。水晶粉絲供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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