近日，水果砂糖橘因成了“網(wǎng)紅”，各種與之相關(guān)的話題頻頻登上熱搜。南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾，短時間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能，同時也并不易消化。專家提醒消費者，砂糖橘雖然好吃，食用仍需適量。

變身“小黃人”由β-胡蘿卜素引起

　　有消費者表示，個頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘“真的好吃到停不下來”。前段時間，“砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃”等相關(guān)話題持續(xù)引發(fā)關(guān)注。

　　那么，如吃“橘”群眾所擔心的那樣，吃多了砂糖橘真的會變身“小黃人”嗎？南京市第一醫(yī)院營養(yǎng)膳食中心主管營養(yǎng)醫(yī)師戴春給出了肯定的答復。她表示，導致皮膚變黃的主要原因是砂糖橘中富含β-胡蘿卜素，“不過大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的。短期內(nèi)食用太多它只是會沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位出現(xiàn)黃皮膚，但鞏膜（眼球壁的主要組成之一）并不會變黃。”

　　據(jù)了解，吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發(fā)黃為主，這種表現(xiàn)也被稱為“胡蘿卜素血癥”。一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了，其實也無需太過擔心。“停止食用，經(jīng)過一段時間后，加上大量喝水，這種發(fā)黃是會自然褪去的，對身體健康也沒有什么影響?！贝鞔罕硎尽?/span>

　　不過，戴春提醒消費者，即使不考慮皮膚發(fā)黃的問題，也并不建議大量食用砂糖橘?！耙环矫?，由于砂糖橘甜度高，果糖含量也比較高，這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高。另一方面，大量攝入砂糖橘對于一些脾胃較弱的人群來說，會引起消化不良。”

砂糖橘其實可與牛奶同食

　　與“砂糖橘吃多了皮膚真的會變黃”一起登上熱搜的還有“女子同時橘子牛奶上吐下瀉被送急診”這一話題。據(jù)了解，山東煙臺王女士日前因吃太多橘子后喝了牛奶，晚上開始上吐下瀉，半夜被緊急送往醫(yī)院救治。這讓不少愛吃橘類水果的消費者嚇了一跳，果真如此嗎？

　　戴春介紹，有相關(guān)實驗表明，如果食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶，由于水果中的揉果酸等其他物質(zhì)和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發(fā)生反應，確實存在酪蛋白發(fā)生聚集、牛奶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象。“但酪蛋白本身就是一些顆粒性的物質(zhì)，對人體沒有害處。正常的胃酸中，胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解?！?/span>

　　戴春表示，把砂糖橘和牛奶一起食用，本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀?！叭绻霈F(xiàn)不適表現(xiàn)，可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況，與砂糖橘和牛奶同食關(guān)系不大”，戴春解釋道。