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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 吃大量砂糖橘會(huì)變身“小黃人”嗎?

    2022-02-10 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    近日,水果砂糖橘因成了“網(wǎng)紅”,各種與之相關(guān)的話題頻頻登上熱搜。南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾,短時(shí)間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能,同時(shí)也并不易消化。

      近日,水果砂糖橘因成了“網(wǎng)紅”,各種與之相關(guān)的話題頻頻登上熱搜。南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春提醒各位吃“橘”群眾,短時(shí)間內(nèi)大量食用有變成“小黃人”的可能,同時(shí)也并不易消化。專家提醒消費(fèi)者,砂糖橘雖然好吃,食用仍需適量。

     

    變身“小黃人”由β-胡蘿卜素引起

     

      有消費(fèi)者表示,個(gè)頭不大卻汁水飽滿、酸甜可口的砂糖橘“真的好吃到停不下來(lái)”。前段時(shí)間,“砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃”等相關(guān)話題持續(xù)引發(fā)關(guān)注。

     

      那么,如吃“橘”群眾所擔(dān)心的那樣,吃多了砂糖橘真的會(huì)變身“小黃人”嗎?南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春給出了肯定的答復(fù)。她表示,導(dǎo)致皮膚變黃的主要原因是砂糖橘中富含β-胡蘿卜素,“不過(guò)大量吃砂糖橘之后的黃和病理性的黃疸是不一樣的。短期內(nèi)食用太多它只是會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位出現(xiàn)黃皮膚,但鞏膜(眼球壁的主要組成之一)并不會(huì)變黃?!?/span>

     

      據(jù)了解,吃橘子吃出的“小黃人”通常以手心、腳底、臉上發(fā)黃為主,這種表現(xiàn)也被稱為“胡蘿卜素血癥”。一不留神吃砂糖橘剎不住車變身“小黃人”了,其實(shí)也無(wú)需太過(guò)擔(dān)心?!巴V故秤?,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后,加上大量喝水,這種發(fā)黃是會(huì)自然褪去的,對(duì)身體健康也沒(méi)有什么影響?!贝鞔罕硎?。

     

      不過(guò),戴春提醒消費(fèi)者,即使不考慮皮膚發(fā)黃的問(wèn)題,也并不建議大量食用砂糖橘?!耙环矫?,由于砂糖橘甜度高,果糖含量也比較高,這就意味著吃大量的砂糖橘能量也比較高。另一方面,大量攝入砂糖橘對(duì)于一些脾胃較弱的人群來(lái)說(shuō),會(huì)引起消化不良。”

     

    砂糖橘其實(shí)可與牛奶同食

     

      與“砂糖橘吃多了皮膚真的會(huì)變黃”一起登上熱搜的還有“女子同時(shí)橘子牛奶上吐下瀉被送急診”這一話題。據(jù)了解,山東煙臺(tái)王女士日前因吃太多橘子后喝了牛奶,晚上開(kāi)始上吐下瀉,半夜被緊急送往醫(yī)院救治。這讓不少愛(ài)吃橘類水果的消費(fèi)者嚇了一跳,果真如此嗎?

     

      戴春介紹,有相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,如果食用十幾顆橘子并飲用同等重量的牛奶,由于水果中的揉果酸等其他物質(zhì)和牛奶中的主要蛋白酪蛋白發(fā)生反應(yīng),確實(shí)存在酪蛋白發(fā)生聚集、牛奶出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象?!暗业鞍妆旧砭褪且恍╊w粒性的物質(zhì),對(duì)人體沒(méi)有害處。正常的胃酸中,胃蛋白酶和胰蛋白酶就能將其徹底變性、分解。”

     

      戴春表示,把砂糖橘和牛奶一起食用,本身并不太可能引起腹痛、腹瀉等急性消化道癥狀?!叭绻霈F(xiàn)不適表現(xiàn),可能是人體本身就存在乳糖不耐受的情況,與砂糖橘和牛奶同食關(guān)系不大”,戴春解釋道。

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