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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 此“墩”非彼墩,穿串機(jī)、夾層鍋助力送上節(jié)日糖墩墩

    2022-02-14 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    2022年情人節(jié)禮物也該玩點(diǎn)新花樣,比如送上近期火遍全球的“冰墩墩”。當(dāng)然,在“一墩難求”的當(dāng)下,穿串機(jī)、夾層鍋為您送上好吃美味,又好看的糖墩墩,也不失為一種創(chuàng)意禮物,讓你花式“追墩”不是夢(mèng)!

    又要到了一年一度全民秀恩愛(ài)的日子——情人節(jié)。今天情人節(jié)禮物都準(zhǔn)備好了嗎?說(shuō)到情人節(jié)禮物,大家常準(zhǔn)備的大都是玫瑰花、巧克力、項(xiàng)鏈......沒(méi)有新意,2022年情人節(jié)禮物也該玩點(diǎn)新花樣,比如送上近期火遍全球的“冰墩墩”。當(dāng)然,在“一墩難求”的當(dāng)下,穿串機(jī)、夾層鍋為您送上好吃美味,又好看的糖墩墩,也不失為一種創(chuàng)意禮物,讓你花式“追墩”不是夢(mèng)!

     

    糖墩墩玩出新花樣 穿串機(jī)提高食材穿串效率和質(zhì)量

     

      近期,一句話“萬(wàn)物皆可墩”,引起眾人花式“追墩”,因此有類似“同名”之稱的糖墩墩也受到不少人的歡迎。糖墩墩是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃,也叫糖墩兒,俗稱冰糖葫蘆、糖葫蘆。糖墩墩不僅有傳統(tǒng)的山楂口味,還衍生出了蘋(píng)果、桔子、車?yán)遄?、草莓以及辣椒、黃瓜等果蔬和辣條、雞爪、臭豆腐等食材的糖墩墩,可謂是玩出了新花樣。

     

      誠(chéng)然,花樣百出的糖墩墩吸引不少人嘗鮮的同時(shí),也對(duì)各類食材竹簽穿串速度、效率及食材破損率提出高要求。伴隨著糖墩墩市場(chǎng)快速壯大,需求量不斷增加,再加上人們飲食安全觀念的不斷增強(qiáng),僅僅依靠人工穿串整體速度、效率不高,勞動(dòng)力成本又高,且手工竹簽穿串,食材易存在衛(wèi)生等問(wèn)題,因此,自動(dòng)穿串機(jī)愈來(lái)愈受到行業(yè)歡迎。

     

      從使用者反饋來(lái)看,相比人工穿串,穿串機(jī)速度快、效率高,1小時(shí)可竹簽穿串山楂等食材超過(guò)2000串,相當(dāng)于人工穿串的10倍以上,食材也更安全、衛(wèi)生。不僅如此,盡管糖墩墩食材豐富,所需竹簽長(zhǎng)短、圓扁等規(guī)格不一,但穿串機(jī)對(duì)竹簽長(zhǎng)短等沒(méi)有限制,穿串竹簽長(zhǎng)短可靈活調(diào)整,滿足不同食材糖墩墩的穿串要求。

     

    花式“追墩”不是夢(mèng) 夾層鍋夯實(shí)色澤與舌尖美味

     

      在食材穿串工序,自動(dòng)穿串機(jī)提高了效率,減少食材破損,保證糖墩墩穿串質(zhì)量。而在熬糖工序,也是個(gè)技術(shù)活兒。糖稀熬制過(guò)程中要嚴(yán)控熬糖溫度和時(shí)間,還要不停地?cái)嚢瑁乐沟撞砍霈F(xiàn)焦糊的問(wèn)題,達(dá)到色澤變成淺金黃色,能拉絲就行。不過(guò),糖稀不能太稀或太稠,否則制作的糖墩墩產(chǎn)品不掛糖,成品質(zhì)量不理想。

     

      隨著消費(fèi)不斷升級(jí)和糖墩墩市場(chǎng)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需求,自動(dòng)化夾層鍋具成為加工企業(yè)夯實(shí)色澤與舌尖美味的“好幫手”。自動(dòng)化夾層鍋大都設(shè)有溫控系統(tǒng),可根據(jù)糖墩墩食材加工需求,把控糖稀熬制時(shí)間和溫度,同時(shí)具有受熱面積大,熱效率高等特點(diǎn),物料升溫快,加熱均勻,確保糖稀色澤和品質(zhì)。

     

      “我只是想要一只冰墩墩??!可是冰墩墩一墩難求?。 笨芍^是道出了許多人的心聲。在情人節(jié)的今天,如果您沒(méi)有買(mǎi)到“冰墩墩”作為節(jié)日禮物,但是可以遇見(jiàn)“糖墩墩”,這不會(huì)出現(xiàn)“一墩難求”,是別有風(fēng)味的“墩墩”。酸甜可口,花樣百出的“糖墩墩”作為創(chuàng)意“花束”禮物送出,好吃又好看,也不失為一種新奇的想法。

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