資訊 > 市場動態(tài) > 聚焦民之所盼 守護黃埔食安
2021年以來,廣東省廣州市黃埔區(qū)以“創(chuàng)建全國食品安全示范城市”工作為依托,結(jié)合疫情防控工作,立足“四個最嚴(yán)”要求,強化食品安全監(jiān)管,聚焦民之所盼,守護食安黃埔,保障了人民群眾“舌尖上的安全”。
聚焦疫情防控,筑牢食品領(lǐng)域疫情防控陣地
面對嚴(yán)峻的疫情形勢,黃埔區(qū)提級升檔各項防控措施,嚴(yán)守“冷鏈?zhǔn)称?、農(nóng)貿(mào)市場、隔離酒店、堂食服務(wù)”等食品安全領(lǐng)域疫情防控陣地。同時堅持風(fēng)險防控和應(yīng)急處置相結(jié)合,牢牢守住食品安全防線。
開展進口冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控全流程閉環(huán)檢查,嚴(yán)格落實“三強化三覆蓋”措施,委托第三方檢測機構(gòu)對進口冷鏈環(huán)節(jié)密切接觸人員、產(chǎn)品、環(huán)境開展核酸檢測;推進集中監(jiān)管倉規(guī)范化建設(shè),組建駐點團隊,安裝攝像頭實施智能AI監(jiān)控,落實“預(yù)約入庫、采樣消毒、入庫貯存、核酸檢測、憑證出庫”流程,做到每批貨物進出庫源頭可溯,流向可查;加快市場監(jiān)管人員、農(nóng)貿(mào)市場、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營、第三方外賣平臺配送等重點行業(yè)開展第三針疫苗接種工作;督促32家農(nóng)貿(mào)市場落實防控“三件套”(測溫、亮碼、佩戴口罩),減少農(nóng)貿(mào)市場出入口,強化重點場所防控措施;全覆蓋監(jiān)管巡查轄區(qū)隔離酒店,嚴(yán)查集中隔離酒店及其供餐單位的從業(yè)人員健康管理、原料管理、食品留樣、進貨查驗等情況;督查餐飲服務(wù)單位規(guī)范堂食服務(wù),聯(lián)合城管、公安等多部門執(zhí)法力量,對8宗“堂食案”線索進行立案查處。
聚焦風(fēng)險監(jiān)測,緊守食品安全監(jiān)管防線
全面實施風(fēng)險分級管理,對潛在的食品安全風(fēng)險點進行分析研判,加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和預(yù)警,有效提高監(jiān)管工作的針對性。
加強食源性疾病日常監(jiān)測,全區(qū)23家醫(yī)療機構(gòu)全部納入?yún)^(qū)級食源性疾病監(jiān)測工作網(wǎng)絡(luò),覆蓋率達100%,制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案,對18類食品進行采樣檢測,抽檢324份,完成率達100%。
抓好重大活動食品保障,2021年開展第130屆廣交會、區(qū)兩會、SOI高峰論壇、第二屆中國IC30人圓桌會等重大活動餐飲食品安全保障工作10項次,快速檢測1650批次,及時有效排查風(fēng)險隱患,實現(xiàn)保障任務(wù)快檢全覆蓋及重大活動食品安全保障“零事故”“零投訴”。完善應(yīng)急管理體系,修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,定期組織開展疫情防控和食品安全應(yīng)急演練和培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全風(fēng)險防控及應(yīng)急處置。完善預(yù)警機制,加強突發(fā)事件輿情監(jiān)測,落實節(jié)假日、重大活動期間、旅游旺季及突發(fā)事件易發(fā)高發(fā)時期的值班工作,成立領(lǐng)導(dǎo)帶隊,應(yīng)急分隊、市場監(jiān)管所從上到下的三級聯(lián)動值班制度,做到節(jié)假日不間斷的巡查,保障應(yīng)急工作穩(wěn)健到位,做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
聚焦執(zhí)法監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營違法行為
圍繞薄弱環(huán)節(jié)和熱點重點難點問題,加大“生產(chǎn)——銷售——餐飲”全鏈條食品安全監(jiān)管力度,最大限度避免出現(xiàn)行業(yè)性食品安全風(fēng)險。
嚴(yán)抓產(chǎn)品源頭治理。加強產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資產(chǎn)品監(jiān)測與執(zhí)法,抽檢蔬菜水果類農(nóng)產(chǎn)品283份、魚塘養(yǎng)殖尾水樣品86份、農(nóng)業(yè)投入品30份,整頓和強化農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管。嚴(yán)控食品生產(chǎn)質(zhì)量。各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)100%建立了信用檔案,對60家食品生產(chǎn)企業(yè)開展81家次的第三方食品安全風(fēng)險評估。
嚴(yán)防食品銷售風(fēng)險。實現(xiàn)10180家食品銷售單位風(fēng)險分級100%全覆蓋;推動肉菜流通追溯體系建設(shè),以“天天快檢”為手段,累計快檢食用農(nóng)產(chǎn)品123495批次,合格率達99.06%。
嚴(yán)管餐飲服務(wù)安全。實施餐飲量化分級提升工程,開展200家重點餐飲單位食品安全風(fēng)險第三方評估項目,建立健全以突出風(fēng)險管控為導(dǎo)向的評估機制。
嚴(yán)格落實民生實事食品抽檢任務(wù),針對重點品種,加大抽檢力度,完成食品抽檢2229批次,完成不合格食品處置率達100%,有效排查食品安全風(fēng)險。加大檢查執(zhí)法力度,依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為,嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。
聚焦行業(yè)新業(yè)態(tài),技術(shù)賦能水平持續(xù)提升
廣州市首推新型餐飲服務(wù)“一類一策”,支持移動餐車新業(yè)態(tài)發(fā)展。
聚焦餐飲企業(yè)的實際困難,針對企業(yè)實施移動餐車等新型經(jīng)營模式的需求,創(chuàng)新推出“一類一策”服務(wù),為移動餐車等餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)、新模式“量身定制”“黃埔規(guī)則”,率先推出移動餐車經(jīng)營試點備案,彌補政策空白,解決新業(yè)態(tài)“準(zhǔn)營”堵點。
推進黃埔智慧食安“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),完成200家學(xué)校食堂及32家重點集體配送餐單位納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,實現(xiàn)食品安全信息公開透明,可查可追溯,提高食品安全監(jiān)管效能。
粵港澳大灣區(qū)建設(shè),打造廣深“雙城聯(lián)動”先導(dǎo)區(qū)。下一步,黃埔區(qū)將努力提高工作站位和目標(biāo),勇于對標(biāo)國際一流水準(zhǔn),以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機,廣泛凝聚創(chuàng)建合力,努力守護食安黃埔,打造成為食品安全先行區(qū)。
2018年央視“3·15”晚會(以下簡稱“3·15”)自創(chuàng)辦以來,一直是老百姓的消費品質(zhì)量風(fēng)向標(biāo)和日常消費年度重磅普法課,歷來關(guān)注百姓的日常生活的代表性事件,今年也不例外,晚會花了很長的篇幅關(guān)注食品飲料行業(yè)中的山寨小企業(yè)。
日前,A市某食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)開展執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)打“擦邊球”,存在超許可類別范圍生產(chǎn)食品的行為,如甲食品企業(yè)生產(chǎn)許可證核準(zhǔn)的類別為水產(chǎn)品,但實際生產(chǎn)產(chǎn)品除了龍蝦、魷魚、醉蟹等水產(chǎn)品外,還有熟制豬爪等肉制品。毋庸置疑,甲企業(yè)生產(chǎn)肉制品超過了許可的食品類別范圍。
因發(fā)生多起食品運輸過程中受到污染而導(dǎo)致疾病爆發(fā)的事件,1990年美國國會通過《食品衛(wèi)生運輸法》,2005年對該法律進行了修訂。
在生活之中,每個人對于食品安全問題是非常看重的,食品是屬于提供營養(yǎng)的物質(zhì),不但能夠充饑,還能補充人體之中所需的各種元素,如果是來自于大自然的植物與蔬菜, 自然是沒有任何的問題的
這些標(biāo)準(zhǔn)中檢測方法占了大部分,涉及《轉(zhuǎn)基因玉米檢測 微流體芯片檢測方法》、《進出口食用動物、飼料中桿菌肽的檢測方法》、《出口飲料中菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、大腸桿菌計數(shù)方法 疏水柵格濾膜法》等46項標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)今年起施行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定,第三方平臺應(yīng)對入網(wǎng)商戶開展自查和監(jiān)測。2月5日,首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前,對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進行安全抽檢,這是由外賣平臺與市食藥監(jiān)局等相關(guān)部門聯(lián)合開展的公開抽檢。對于“問題”商戶,采取現(xiàn)場立即下線,隨后實驗室復(fù)核的處置。
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