資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美團(tuán)數(shù)據(jù)：Z世代點(diǎn)外賣頻次比全部用戶平均水平高50.7%
近日，美團(tuán)研究院發(fā)布Z世代消費(fèi)研究。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，Z世代消費(fèi)者對(duì)劇本殺、密室逃脫、VR體驗(yàn)等的傾向性顯著超過(guò)全年齡段用戶的平均水平，也明顯強(qiáng)于26-30歲、30-40歲等主力消費(fèi)人群。盡管Z世代的整體收入水平還不高，他們卻貢獻(xiàn)了上述三類體驗(yàn)消費(fèi)總消費(fèi)金額的三分之一。
Z世代已經(jīng)成為重視體驗(yàn)多于擁有物品的一代人。美團(tuán)數(shù)據(jù)還顯示，對(duì)于買菜到家、跑腿閃送、餐飲外賣等半小時(shí)級(jí)即時(shí)配送服務(wù)，Z世代也表現(xiàn)出比其他世代顯著更高的傾向性。其中，Z世代點(diǎn)外賣的頻次比全部用戶的平均水平高出50.7%。對(duì)于工作餐，他們也更傾向于前往便利店等場(chǎng)所購(gòu)買各類簡(jiǎn)餐。
外賣已經(jīng)變得常態(tài)化了，接下來(lái)就要規(guī)范起來(lái)。浙江省近日出臺(tái)外賣食物必須封簽等規(guī)定，都是在為外賣規(guī)范化做準(zhǔn)備。
自今年京東步入外賣賽道以來(lái)，行業(yè)變局備受市場(chǎng)關(guān)注。近期，京東“百億補(bǔ)貼”與美團(tuán)外賣“千億助力金”打起激烈的價(jià)格戰(zhàn)，淘寶“小時(shí)達(dá)”升級(jí)為“閃購(gòu)”，由餓了么保障外賣配送服務(wù)，同樣給出大規(guī)模補(bǔ)貼。如此之“卷”，盡管短時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者得到實(shí)惠，但長(zhǎng)期來(lái)看，并不利于行業(yè)成長(zhǎng)。
在外賣餐飲不時(shí)被曝出一些食安問(wèn)題的當(dāng)下，外賣封簽規(guī)范化背后牽連著成千上萬(wàn)消費(fèi)者的生命健康，也對(duì)餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展起到舉足輕重的作用。那么，《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》帶來(lái)了哪些變化，又將對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生哪些影響呢？
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此，開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
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