資訊 > 市場動態(tài) > 蒲公英的生物活性及其應(yīng)用
蒲公英(Taraxacum mongolicum)是大家公認(rèn)的藥食兩用植物,分類上歸屬于菊科,為多年生草本植物。
就藥性而言性寒、味苦,具有清熱解毒,消腫、利尿等功效,常用于治療乳癰、胃癰等癥。
由于富含黃酮、甾醇、多糖、有機(jī)酸、生物堿等多種功能性成分,具有抗氧化、抗腫瘤、抑菌等生物活性。
近年來,針對蒲公英中黃酮、甾醇等活性物質(zhì)提取以及功能性研究成為熱點,蒲公英產(chǎn)品開發(fā)也受到關(guān)注。
01 蒲公英生物活性
1.1 抑菌活性
路寶通等在對蒲公英全草提取分離的基礎(chǔ)上,觀察蒲公英體外抑菌作用,發(fā)現(xiàn)蒲公英提取物對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、乳酸鏈球菌有抑制作用。
鐘振聲等研究發(fā)現(xiàn)蒲公英提取物對大腸桿菌和沙門氏菌有明顯的抑制作用。
1.2 抗氧化活性
吳杰等對蒲公英黃酮清除羥自由基和 DPPH 自由基效果進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)蒲公英黃酮對羥自由基和DPPH 自由基清除效果均較好。
劉楊等采用響應(yīng)面法優(yōu)化了蒲公英的提取工藝,在最優(yōu)條件下依次對蒲公英全草、葉片和根中的多酚進(jìn)行提取并比較其抗氧化活性,發(fā)現(xiàn)三者均具有較好的抗氧化能力,其中蒲公英葉片抗氧化活性最強(qiáng),其次為蒲公英全草、蒲公英根。
1.3 抗腫瘤活性
蒲公英含有多種多糖,而多糖具有抗腫瘤活性。研究發(fā)現(xiàn),蒲公英提取物表現(xiàn)出較好的抗腫瘤活性。
趙守訓(xùn)等以小鼠為研究對象,研究了蒲公英提取物的抗腫瘤活性,認(rèn)為蒲公英的抗腫瘤機(jī)理類似香菇多糖。
1.4 抗炎活性
蒲公英含有的甾醇、黃酮等功能性成分抗炎活性較好。
董長穎等以小鼠為研究對象,研究了蒲公英甾醇的抗炎活性,發(fā)現(xiàn)甾醇在 0.150 g/mL 以上時,對小鼠耳腫脹模型具有較好的抗炎作用,對小鼠后肢足趾腫脹模型具有抗炎作用。
02 蒲公英的應(yīng)用
蒲公英具有多種保健功能,是我國東北人們?nèi)粘I钪械囊环N常見菜肴。蒲公英資源豐富、價格低廉,開發(fā)蒲公英產(chǎn)品也能夠滿足人們對天然無公害綠色產(chǎn)品的需求。
2.1 蒲公英飲料
蒲公英飲料清具有清熱解毒、抗菌消炎的特點,是一種集食藥用一體的飲品。
將蒲公英粗碎,加水提取,成蒲公英汁,加入白砂糖、檸檬酸等配料,攪勻,過濾,滅菌即可。
此外,山楂、綠豆、菠蘿、刺梨等水果與蒲公英調(diào)配成的復(fù)合飲料也已經(jīng)投入了研發(fā)。
2.2 蒲公英牙膏
蒲公英因其具有抗菌消炎的作用,有人提出了開發(fā)蒲公英牙膏的設(shè)想,蒲公英牙膏的研制對于口腔常見疾病有一定的緩解作用。
蒲公英同益智、魚腥草等清熱祛火草藥熬制成的蒲公英牙膏具有祛除口臭的特效。
2.3 蒲公英化妝品
高建龍等研制的蒲公英止痘膏具有消炎、護(hù)膚和平衡油脂分泌的作用,可用于痤瘡的預(yù)防和治療。
蒲公英具有清熱利濕,解毒療瘡,對多發(fā)性毛囊炎、傳染性濕疹等皮膚感染性疾病有較好的療效,應(yīng)用于化妝品中能起到清潔皮膚,避免病原菌對人體的侵襲。
蒲公英中的綠原酸、黃酮、超氧化物歧化酶等物質(zhì)有較強(qiáng)的抗氧化和抑制酪氨酸激酶的作用,起到延緩皮膚衰老的作用。因此研制蒲公英美容護(hù)膚品是開發(fā)蒲公英產(chǎn)品的新趨勢。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
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甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
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