資訊 > 市場動態(tài) > 催熟的西紅柿對身體無害
隨著大棚技術(shù)和長途運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，從前只能在夏秋季吃到西紅柿現(xiàn)在已經(jīng)變成了“全季節(jié)蔬菜”。然而很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，催熟后的西紅柿常?？谖恫患?。為什么催熟的西紅柿不如自然熟的好吃？催熟后的西紅柿安全嗎？
對此科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱進(jìn)行了詳細(xì)解讀?！胺压麑嵠鸪跏蔷G色，是因為果皮中有較多的葉綠素。隨著果實成熟，葉綠素逐步降解，番茄由綠轉(zhuǎn)白進(jìn)入‘白熟期’，在西紅柿的白熟期用乙烯利催一下，可以讓番茄提前一周左右上市?！?/span>
為了催熟西紅柿，農(nóng)戶普遍會選擇一種叫作乙烯利的化學(xué)物質(zhì)?！耙蚁├梢葬尫胖参锷L調(diào)節(jié)劑，但過量使用會使番茄植株落葉、甚至死掉，所以農(nóng)戶在催熟過程中，用量都控制在合理的范圍內(nèi)?！辩妱P表示，催熟對西紅柿的產(chǎn)量沒有影響，催熟番茄在食用的安全性上也沒有問題。
鐘凱介紹，乙烯利的水溶性很好，如果將番茄浸泡10—15分鐘再沖洗，就可以很好地去掉殘留在西紅柿表面的乙烯利。
黑豆，雖其貌不揚(yáng)，卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實施方案》提出，開發(fā)新型加工產(chǎn)品
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