資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新食品原料之枇杷葉
01 國家公告
2014年12月19日,國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)番茄籽油等9種新食品原料的公告(2014年第20號(hào))》正式批準(zhǔn)枇杷葉為新食品原料,并對(duì)其食用部分、食用量等作出以下規(guī)定:
02 枇杷的主要化學(xué)成分
1.1 揮發(fā)油
枇杷葉揮發(fā)油的主要成分為橙花叔醇和金合歡醇,還有醇蒎烯、莰烯、月桂烯,對(duì)聚傘花素芳樟醇及其氧化物等。
1.2 三萜酸類
枇杷葉中的三萜酸類化合物以烏蘇烷型和齊墩果烷型五環(huán)三萜 酸類為多。
1.3 黃酮類化合物
枇杷葉中富含黃酮成分,黃酮類物質(zhì)是色原烷或色原酮的衍生物,主要有槲皮素和山柰酚等 。
03 枇杷葉的作用
2.1 止咳作用
根據(jù)王立結(jié)果表明枇杷苷、烏索酸和總?cè)扑崾氰凌巳~抗炎、止咳作用的主要成分。
盂曉明等觀察到枇杷葉三萜酸能降低大鼠肺泡巨噬細(xì)胞一氧化氮合酶mRNA及蛋白的表達(dá),并且抑制一氧化氮 (NO)的釋放,促進(jìn)對(duì)慢性支氣管炎的治療與防治。
葉廣億等發(fā)現(xiàn)枇杷葉炙品提能顯著延長小 鼠和豚鼠咳嗽潛伏期,減少小 鼠咳嗽次數(shù),增加小鼠呼吸道排泌量,延長豚鼠喘息潛伏期 。
2.2 抗腫瘤作用
Cha DS等考察枇杷葉醇提取物的抗腫瘤活性,發(fā)現(xiàn)枇杷葉三萜酸能抑制肺癌等癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移和擴(kuò)散。
UtoT等考察了枇杷葉中4種三萜酸成分對(duì)人類白血病細(xì)胞抗增殖活性和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的影響,發(fā)現(xiàn)科羅索酸、齊墩果酸 、熊果酸和山楂酸都具有抗增殖活性和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡,其中科羅索酸通過線粒體功能障礙和半胱天冬酶激活來誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡,活性最強(qiáng) 。
2.3 抗氧化作用
許麗璇使用丙二醛 (MAD)測(cè)定試劑盒考察枇杷葉黃酮對(duì)體內(nèi)外MAD質(zhì)量濃度的影響。
結(jié)果表明枇杷葉黃酮質(zhì)量濃度為0.05~4.00g/L 時(shí)具有較強(qiáng)的體外抗氧化能力,并能減少小鼠肝線粒體及肝勻漿MAD的生成,可抑制 H:O 誘導(dǎo)的小鼠紅細(xì)胞溶血。
腹腔注射枇杷葉黃酮對(duì)小鼠體內(nèi)肝組織 MAD生成的抑制作用顯著,證實(shí)了枇杷葉黃酮具有較強(qiáng)的體內(nèi)外抗氧化作用。
2.4 抗炎、抗過敏作用
HuangY等考察枇杷葉三萜酸對(duì)慢性支氣管炎大鼠肺泡巨噬細(xì)胞中誘導(dǎo)型iNOS表達(dá)的影響,發(fā)現(xiàn)枇杷葉三萜酸通過抑制NO濃度增加,iNOS表達(dá)和P38MAPK磷酸化,以達(dá)到治療慢性支氣管炎的作用。
LeeCHll等對(duì)枇杷葉三萜酸對(duì)慢性支氣管炎大鼠的治療作用,發(fā)現(xiàn)熊果酸不僅能抑制LPS誘導(dǎo)IL一8生成和NFKB活化,還能抑制iNOS和mRNA的表達(dá)。
Kim SHl等研究枇杷葉提取物對(duì)過敏性反應(yīng) 的影響,并研究其作用機(jī)制,發(fā)現(xiàn)枇杷葉提取物可以依賴性地降低IgE介導(dǎo)的被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng)和肥大細(xì)胞釋放組胺,還可以減少肥大細(xì)胞腫瘤壞死因子的產(chǎn)生,表明枇杷葉提取物具有較好的抗過敏作用。
04 枇杷葉的食用方法
1、枇杷葉粥
原料:枇杷葉15克(鮮品加倍)、大米100克、清水適量。
制法:先煎枇杷葉,去渣取汁,入米煮粥。
功效:本品清肺和胃,降氣化痰,枇杷葉潤肺養(yǎng)胃化痰,大米補(bǔ)中益氣。尤適宜氣陰兩虛而發(fā)熱的患者食用。
2、桑葉枇杷茶
原料:桑葉、野菊花、枇杷葉各10克。
制法:將桑葉、野菊花、枇杷葉三味制為粗末,代茶頻飲。
功效:本品桑葉、菊花清肝瀉火,祛風(fēng)化痰解表。
適合于肝陽上亢,肝火犯胃所致的頭重腳輕,口干口苦以及血壓升高等癥狀。
另外本品兼具解表功效,對(duì)風(fēng)熱感冒之咽喉疼痛、發(fā)熱、咳嗽氣喘、咯吐黃痰等亦有效。
注意:此三味均是寒涼之品,飲茶后若出現(xiàn)脘腹、少腹冷痛,泄瀉,即刻停用,素體陽虛怕冷之人慎用。
3、枇杷藕
原料:鮮蓮藕400克、枇杷葉10克(鮮品加倍)。
制法:將蓮藕洗凈切片,枇杷葉洗后擺放在盤底,然后把切好的藕片擺放在上面。
功效:蓮藕健脾止瀉而能清心火。心為五臟六腑之大主,心火清,則全身火熱之勢(shì)退。
本品先苦后甜,回味無窮,非常適合于夏季冰鎮(zhèn)后使用。
4、桑葉枇杷葉燉雞
原料:桑葉12g,枇杷葉15g,雞一只,生姜3片,鹽適量。
制法:桑葉,枇杷葉稍浸泡,洗干凈;雞宰洗干凈,置沸水里焯一下,再洗干凈;
將雞,桑葉,枇杷葉一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入冷熱水六成滿,加蓋隔水燉3小時(shí),進(jìn)飲時(shí)放下適量的鹽,該量可供3到4人用。
功效:潤肺止咳、清潤滋養(yǎng)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)