資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 食品級玉米肽的制備方法及功能用途
食品級玉米肽是以從玉米中提取的蛋白質(zhì)為原料，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。通常直接以玉米蛋白粉做為酶解底物，有時為了產(chǎn)物純凈或序列特殊，也采用α-醇溶蛋白為底物。水解蛋白酶種類繁多，其中堿性蛋白酶使用較為頻繁，已見文獻中使用的，如堿性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢桿菌堿性蛋白酶等。在制備降血壓肽的研究中，嗜熱菌蛋白酶也達到了很好的效果。
食品級玉米肽能抑制胃對酒精的吸收，增加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進酒精在體內(nèi)的代謝和排出。玉米肽可抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的活性，作為一種血管緊張素的競爭性抑制劑，減輕血管緊張讀，產(chǎn)生降壓作用。高血壓患者口服24小時后可使血壓下降。也可預(yù)防高血壓的發(fā)生，對正常人起保健作用。
食品級玉米肽的氨基酸組成中，支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）含量很高。有報道，肝昏迷、肝性腦病患者血中支鏈氨基酸含量下降，輸入高含量支鏈氨基酸可使病情得到緩解，高支鏈輸液廣泛應(yīng)用于肝昏迷、肝硬化、重癥肝炎和慢性肝炎的治療。玉米肽中高支鏈氨基酸含量在此方面可能具有很高的應(yīng)用前景。
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食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。
羅伊氏乳桿菌是一種廣泛應(yīng)用于益生菌制品中的乳酸菌，因其優(yōu)異的健康促進功能和良好的腸道適應(yīng)性，備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。作為人體腸道重要的有益菌群，羅伊氏乳桿菌在維持腸道微生態(tài)平衡、增強免疫功能及促進營養(yǎng)吸收等方面發(fā)揮著重要作用。
干酪乳桿菌是一種重要的益生菌，廣泛存在于發(fā)酵乳制品中。作為腸道內(nèi)的有益菌群，干酪乳桿菌在維持腸道菌群平衡和促進消化吸收方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，因而備受營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)注。
番茄紅素是一種天然存在于番茄及其他紅色果蔬中的類胡蘿卜素，因其強大的抗氧化特性和多重健康益處，近年來備受科學(xué)界和消費者關(guān)注。番茄紅素不僅賦予番茄鮮艷的紅色，更是促進人體健康的重要營養(yǎng)素。
博落回提取物是從傳統(tǒng)草本植物博落回中提取的活性成分，憑借其豐富的生物活性物質(zhì)和多樣的保健功效，近年來在中藥和保健品領(lǐng)域備受關(guān)注。博落回提取物融合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)智慧與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
酸棗提取物是從酸棗樹果實中提取的天然活性物質(zhì)，因其獨特的安神助眠作用和豐富的營養(yǎng)成分，近年來在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
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