資訊 > 食品原材料 > 多果肉奇異果醬的做法步驟和營養(yǎng)價值
多果肉奇異果醬是一道甜點,制作原料主要有奇異果、白糖、玉米淀粉。奇異果的口感甜酸、可口,風味較好。果實除鮮食外,也可以加工成各種食品和飲料,如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等,具有豐富的營養(yǎng)價值,是高級滋補營養(yǎng)品。在中國以外有些國家的人們還把它制成沙拉、沙司等甜點,它早已成為人們喜愛的果品。
多果肉奇異果醬含有大量的礦物質(zhì),特別適宜補充人體在高溫天氣下因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失,是食物療法中最有效的天然電解質(zhì)源。同時,奇異果汁中含有5%的碳水化合物有利于維持劇烈鍛煉時葡萄糖水平。在中國對優(yōu)秀足球運動員、田徑和業(yè)余體操運動員在嚴格控制條件下進行保健飲料的試驗結(jié)果中發(fā)現(xiàn),飲用奇異果保健飲料的運動員鍛煉后體力增強、血球密度顯著提高,在保持2.5h運動后血糖仍保持正常水平,并且胰島素和維生素C水平有所改善。
多果肉奇異果醬的做法:1. 切去兩頭;2. 對半切開;3. 不銹鋼勺子沿著果皮劃一圈;4. 獼猴桃切碎;5. 切好的獼猴桃和白糖、玉米淀粉一起放入面包機內(nèi)桶,啟動果醬程序;6. 程序結(jié)束后,趁熱裝入干凈的瓶子,倒扣放置,冷卻后冷藏保存,兩周內(nèi)吃完。
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