資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 青團(tuán)如何健康吃
清明節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)重大春祭節(jié)日。悠久的祭祖文化與飲食密不可分,在清明節(jié)吃冷食習(xí)俗一直保留至今,特別是部分地區(qū)有吃青團(tuán)的習(xí)慣。新疆吐魯番市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布食用青團(tuán)消費(fèi)提示:
清明期間吃青團(tuán),種類(lèi)豐富口味佳 青團(tuán)一般是由糯米粉與青汁等混合制成外皮,經(jīng)包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。傳統(tǒng)青團(tuán)是用清明節(jié)前后生長(zhǎng)的嫩艾葉榨汁著色?,F(xiàn)在市面上售賣(mài)的青團(tuán),也有用麥青汁或青菜、菠菜等綠色植物的汁液著色。外皮包裹各種餡料,做成青團(tuán)生坯,最后熟制成青綠色的糕團(tuán)。除了傳統(tǒng)的甜、咸餡之外,還有水果、乳酸菌等新風(fēng)味,為消費(fèi)者提供了更多選擇。
傳統(tǒng)美食標(biāo)準(zhǔn)化,選購(gòu)要點(diǎn)要牢記 科技進(jìn)步讓手工制作青團(tuán)轉(zhuǎn)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地享用青團(tuán)美食。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí),要注意以下三點(diǎn)。一是選擇超市、商場(chǎng)等正規(guī)經(jīng)營(yíng)渠道。二是查看產(chǎn)品信息。檢查標(biāo)簽、配料表和生產(chǎn)廠家、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等信息是否齊全,不購(gòu)買(mǎi)信息不全、不清晰或有篡改跡象的產(chǎn)品;常溫即食青團(tuán)不應(yīng)有漏氣、破袋等現(xiàn)象。三是留意產(chǎn)品保質(zhì)期和貯存條件。根據(jù)個(gè)人需求,選擇適合產(chǎn)品類(lèi)型,不要購(gòu)買(mǎi)或食用過(guò)期青團(tuán);挑選青團(tuán)以清香味濃郁、顏色自然油綠為好,發(fā)青、發(fā)黑或顏色過(guò)于艷麗的,不建議購(gòu)買(mǎi)。
家庭自制應(yīng)適量,合理儲(chǔ)存莫大意 一是制作面皮時(shí),除了糯米粉外,可添加適量的澄粉(小麥淀粉)或者大米粉。既便于青團(tuán)成型,又可以提高青團(tuán)咀嚼時(shí)的韌性。二是餡料應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)用,不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。很多創(chuàng)新風(fēng)味的餡料保質(zhì)期較短,存放時(shí)間長(zhǎng),就容易滋生霉菌或發(fā)生腐敗變質(zhì)。三是盡量即做即食,避免大量、長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。短時(shí)間貯存,需放入保鮮袋,并扎緊袋口再放入冰箱冷藏。較長(zhǎng)時(shí)間貯存,可以冷凍保存,最好1個(gè)月內(nèi)吃完。四是低溫貯存的青團(tuán),用蒸鍋加熱后食用。要注意控制好加熱時(shí)間,如采用微波爐復(fù)熱,宜中高火、短時(shí)間加熱;若加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),青團(tuán)容易塌陷、表皮破裂、餡料流出,影響食用品質(zhì)。
食用青團(tuán)莫貪多,特殊人群需注意 青團(tuán)雖然好吃,但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量。青團(tuán)餡料往往高糖、高脂、高熱量,質(zhì)地黏膩,應(yīng)小口慢吞,謹(jǐn)防噎食。兒童要在成人監(jiān)護(hù)下食用。對(duì)某些食物過(guò)敏的消費(fèi)者,購(gòu)買(mǎi)時(shí)需查看標(biāo)簽上的配料表和致敏物質(zhì)提示,選擇合適的品種,防止致敏物質(zhì)攝入。消費(fèi)者在食用青團(tuán)時(shí),可以搭配一些蔬菜、水果、湯羹、茶等,有助于消化、解膩、均衡營(yíng)養(yǎng)。
疫情防控不松懈,食品安全常謹(jǐn)記 當(dāng)前仍處于疫情防控的特殊時(shí)期,在進(jìn)入超市、商場(chǎng)等人群相對(duì)密集場(chǎng)所,須戴好口罩,遵守當(dāng)?shù)匾咔榉揽匾?。提倡少外出,盡量在家用餐。提倡使用公筷公勺,鼓勵(lì)分餐。珍惜食物,避免浪費(fèi)。
3月10日消息,叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示,隨著氣溫回暖,青團(tuán)已進(jìn)入熱銷(xiāo)期,目前每天售出20000多份青團(tuán)。
“好雨知時(shí)節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生”。當(dāng)下正是冬春交替之際,雨雪交融之間,充滿(mǎn)春天氣息的青團(tuán)已經(jīng)緊趕著元宵節(jié)后早早上市,有店家表示,今年這一春季限定美食的銷(xiāo)售時(shí)間預(yù)計(jì)會(huì)比往年長(zhǎng)上十天左右。
由中國(guó)醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合主辦的“第十五屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)品展覽會(huì)、2025亞洲天然及營(yíng)養(yǎng)保健品展”(簡(jiǎn)稱(chēng)HNC健康營(yíng)養(yǎng)展)已于2025年6月24至26日在國(guó)家會(huì)展中心(上海)成功舉行。
安井食品發(fā)布公告稱(chēng),控股子公司洪湖安井食品有限公司因業(yè)務(wù)發(fā)展需要,對(duì)其經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行了變更
雀巢發(fā)布的2025年上半年財(cái)報(bào)顯示,上半年有機(jī)增長(zhǎng)率(OG)達(dá)到2.9%
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