資訊 > 市場動態(tài) > 韓國嚴(yán)厲打擊在食品飲料中使用蝶豆花的行為
蝶豆花又稱藍(lán)蝴蝶,主要分布在泰國清邁,是典型的熱帶藤蔓植物,花瓣可用于染色與使用,泰國和西雙版納傣族人民多用它泡茶、做藍(lán)色美食等。
2022年2月23日,韓國食藥部(MFDS)發(fā)現(xiàn)11起不得用于食品的“蝴蝶豌豆花”制造和銷售飲料和浸茶的違法行為,并對使用蝶豆花作為食品飲料添加劑的食品公司一級機(jī)構(gòu)進(jìn)行了打擊,稱這違反了國家食品安全和食品衛(wèi)生法。
MFDS部長在會議上表示:“由于尚未證實蝶豆花的安全性,目前它只能用于著色與觀賞,不能用作食品添加劑?!?/span>
蝶豆花常見于東南亞地區(qū),含有促進(jìn)子宮收縮的成分,孕婦不能食用,并且該原料的是否能用于一般食用食品的安全特性也并未被驗證。目前,韓國已對違規(guī)使用蝶豆花作為食品添加劑的企業(yè)采取了一定的行動與處罰,并要求所有打算使用尚未獲得的MFDS批準(zhǔn)的食品原料的企業(yè)必須向MFDS提交申請。
其實,韓國并不是第一個警告不要食用蝶豆花的國家,早在2019年,中國臺北衛(wèi)生署也曾發(fā)出警告:不要將蝶豆花直接用作食品飲料。衛(wèi)生部表示:“蝶豆花不是傳統(tǒng)食物,可以被用作天然食用色素,但不能用作常規(guī)食品成分,并且孕婦不能食用?!?/span>
參考資料:
https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2022/04/11/south-korea-cracks-down-on-use-of-butterfly-pea-flowers-in-foods-and-beverages
2022年2月23日,韓國食藥部(MFDS)發(fā)現(xiàn)11起不得用于食品的“蝴蝶豌豆花”制造和銷售飲料和浸茶的違法行為,并對使用蝶豆花作為食品飲料添加劑的食品公司一級機(jī)構(gòu)進(jìn)行了打擊,稱這違反了國家食品安全和食品衛(wèi)生法。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
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