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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > Flavorchem研究顯示,減糖需求推動(dòng)飲料配方創(chuàng)新

    2022-05-23 來源:食研匯
    減糖趨勢(shì)在行業(yè)中持續(xù)存在,F(xiàn)lavorchem 的 IFIC 2021 食品與健康調(diào)查的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,72% 的受訪者正試圖在他們的飲食中完全限制或避免糖分。

    減糖趨勢(shì)在行業(yè)中持續(xù)存在,F(xiàn)lavorchem 的 IFIC 2021 食品與健康調(diào)查的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,72% 的受訪者正試圖在他們的飲食中完全限制或避免糖分。

     

    特別是,隨著飲料品類不斷發(fā)展以服務(wù)于更廣泛的注重健康的消費(fèi)者,飲料行業(yè)在減糖工作方面處于領(lǐng)先地位。為了與清潔標(biāo)簽運(yùn)動(dòng)保持一致,消費(fèi)者正在遠(yuǎn)離人造甜味劑,轉(zhuǎn)而使用對(duì)人更健康且不含任何其他聲明的產(chǎn)品。

     

    Flavorchem的營銷分析師 Rebecca Shurhay 表示:“飲料中減少糖分的需求很明顯。消費(fèi)者不僅想要飲料的味道好,還想飲料適合他們的飲食需求。也因此,飲料的配方師們努力保持清潔標(biāo)簽、甜味和味道?!?/span>

     

    根據(jù)Flavorchem的數(shù)據(jù)顯示,自 2020 年以來,全球推出的所有非酒精飲料中,約有 18% 聲稱與糖有關(guān)。

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