資訊 > 食品原材料 > HMB-Ca是什么？有哪些作用？
HMB-Ca又叫β-羥基-β-甲基丁酸鹽，是人體必需的支鏈氨基酸亮氨酸的活性代謝產(chǎn)物，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成并減少其分解, 從而增加人的機(jī)體力量, 延緩肌肉疲勞, 也有助于防止老年人的肌肉萎縮。人體血漿中HMB的濃度為 1~4Lmol/ L，在進(jìn)食后濃度可增加5~10倍，半衰期約為2~4小時(shí)，但無(wú)論是注入還是額外攝入的HMB, 大約有30%都會(huì)被肌肉吸收，所以，HMB也被運(yùn)用為一種增加力量、增大肌肉體積的新型營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
HMB-Ca能從某些食物中獲得，人體每天合成量大約是0.3-1克。HMB聲稱的供能主要有兩個(gè)，一個(gè)是抑制蛋白質(zhì)分解，減少肌肉損失。另一個(gè)是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。HMB剛被引進(jìn)體育界那陣，其實(shí)相關(guān)的人體實(shí)驗(yàn)研究很少，證明HMB具有促和成和抗分解效果的實(shí)驗(yàn)，一共只有三項(xiàng)，并且這三項(xiàng)試驗(yàn)都來(lái)自同一個(gè)實(shí)驗(yàn)室（Nissen.1996）。這些實(shí)驗(yàn)采用的方法后來(lái)受到一些批評(píng)，但實(shí)驗(yàn)報(bào)告現(xiàn)在仍在被廣泛引用。
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乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢(shì)包括高吸收利用率、營(yíng)養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識(shí)的提升，其市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個(gè)人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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