資訊 > 市場動態(tài) > 減重和穩(wěn)定血糖, “傳統(tǒng)江南膳食”媲美“地中海膳食”
近日,我國科研人員首次通過臨床干預比較了源于國內(nèi)外不同地區(qū)的高植物性膳食模式——“傳統(tǒng)江南膳食”和“地中海膳食”,發(fā)現(xiàn)兩者在減重及糖代謝穩(wěn)態(tài)調(diào)控方面,具有類似效能。該項研究成果近日在國際內(nèi)分泌和代謝性疾病領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》在線發(fā)表,研究論文由中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所林旭研究組與上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院寧光院士、王計秋研究員團隊合作完成。
以蔬菜水果、全谷物、堅果、海魚與橄欖油為核心組成的“地中海膳食”近年來廣受國外科研人員和公眾的推崇,并被譽為“最佳綜合膳食模式”?!氨睔W膳食”“南歐大西洋膳食”“傳統(tǒng)墨西哥膳食”等多種源于地中海地區(qū)的傳統(tǒng)膳食模式也被證實有助于代謝健康。但“一方水土養(yǎng)一方人”,東西方人群在飲食習慣、遺傳和代謝表型方面均存在較大差異,目前仍不清楚這些基于西方人群研究提出的健康膳食模式能否適用于我國。
作為我國南方地區(qū)的代表性膳食模式,“傳統(tǒng)江南膳食”與“地中海膳食”類似,倡導食用新鮮蔬菜、水果和全谷物,限制紅肉,此外還因地制宜地強化了豆制品、淡水魚的攝入,以及采用菜籽油、葵花籽油、花生油等富含多不飽和脂肪酸植物油來烹飪食物。但對于代謝高風險人群,在適當?shù)哪芰靠刂葡拢皞鹘y(tǒng)江南膳食”能否發(fā)揮與“地中海膳食”相媲美的健康效能仍是一個值得探索的科學問題。
在中國科學院資助下,營養(yǎng)科學家與臨床科研人員和醫(yī)生聯(lián)手,對此進行了深入研究??蒲腥藛T在平行化的隨機對照干預中,共招募了253名年齡在25—60歲、超重或肥胖,且空腹血糖偏高的志愿者。志愿者被隨機分配到3種等能量限制(相比日常能量攝入減少25%)膳食組:地中海膳食組(84人),傳統(tǒng)江南膳食組(85人),高精米和紅肉攝入的對照膳食組(84人),干預全程運用智能設備進行行為監(jiān)控,為期6個月。
通過系統(tǒng)分析發(fā)現(xiàn),在6個月25%能量限制的干預后,地中海膳食組減重5.72公斤,傳統(tǒng)江南膳食組減重5.05公斤,對照膳食組減重5.38公斤,同時腹部脂肪的減少在3組之間也無顯著統(tǒng)計學差異。這表明,在有效的能量控制下,膳食模式優(yōu)化并不能進一步顯著提升減重效果。但值得注意的是,連續(xù)血糖監(jiān)測結(jié)果顯示,與對照膳食組相比,地中海膳食組顯著減少了干預6個月后低血糖情況的發(fā)生,傳統(tǒng)江南膳食組也具有類似的優(yōu)勢。
盡管攝入了更高比例的碳水化合物,注重全谷物攝入的“傳統(tǒng)江南膳食”在減重與血糖穩(wěn)態(tài)控制方面均表現(xiàn)出與“地中海膳食”類似的效果。這也與《中國居民膳食指南(2022)》中倡導更為關(guān)注“全谷物”而非“谷物”的觀點不謀而合。
雖然“傳統(tǒng)江南膳食”所代表的飲食習慣在我國長三角地區(qū)已具有悠久的歷史,但作為新提煉出的膳食模式概念,“傳統(tǒng)江南膳食”相關(guān)的研究剛剛起步,其食物組分及比例仍存在較大的提升空間。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號